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中國食品召回管理模式研究

  • 作者：潘文軍|責編:高雁
  • 出版社：社科文獻
  • ISBN：9787520182270
  • 出版日期：2021/04/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：279
人民幣：RMB 128 元      售價：元
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內容大鋼
    食品召回需要科學性、系統性、高效性與經濟性地管理與運作，需要將理論性與實踐性相結合，實現食品召回的經濟效益與社會效益。本書基於中國食品召回管理基本概念與基礎理論，梳理中國食品召回制度與食品召回實踐案例，進行中國食品召回管理模式框架設計，並側重分析食品召回管理組織結構、食品召回信息系統與食品召回物流管理等問題。
    本書從系統論視角分析食品召回原因、影響因素、召回條件、流程優化、決策控制以及召回結果評價，期望豐富中國食品召回管理模式的相關理論研究。同時，基於食品生產企業視角研究召回策略，基於食品行業視角研究召回體系，期望促進我國食品企業召回實施效率提升以及食品行業召回管理規範化。
作者介紹
潘文軍|責編:高雁
    潘文軍，華僑大學工商管理學院副教授，管理學博士，中國物流學會會員與《現代物流報》特約評論員。長期從事物流管理專業教學和科研工作，研究方向為供應鏈管理、召回管理、物流系統工程。在《中國管理科學》《商業經濟與管理》《中國科技論壇》等期刊發表30余篇論文。完成1項國家社科基金項目、2項福建省社科項目、5項廳級項目和多項校級項目，參與2項國家社科項目和多項福建省社科項目的研究工作。
目錄
第一章  食品安全問題催生食品召回管理研究
  第一節  食品安全問題成為全社會關注焦點
  第二節  食品召回管理研究
第二章  理論基礎與文獻綜述
  第一節  基本概念釐定
  第二節  相關基礎理論
  第三節  國內外相關研究綜述
  第四節  本章小結
第三章  我國食品召回制度與實踐
  第一節  我國食品召回管理相關法律法規
  第二節  我國食品召回制度建設發展歷程
  第三節  我國食品召回實踐共性問題
  第四節  本章小結
第四章  我國食品召回管理模式設計
  第一節  食品召回管理的對象分析
  第二節  食品可召回性分析
  第三節  食品召回管理過程設計
  第四節  食品企業召回決策管理
  第五節  食品召回供應鏈結構
  第六節  食品召回管理模式框架設計
  第七節  食品召回體系設計
  第八節  本章小結
第五章  食品召回管理組織結構
  第一節  食品召回組織系統構成與參與主體分析
  第二節  食品企業與物流企業關係分析
  第三節  企業召回與政府監管博弈分析
  第四節  基於政府規制的企業召回行為的演化路徑
  第五節  本章小結
第六章  食品召回信息系統設計
  第一節  食品召回信息系統現狀
  第二節  食品召回信息系統特點與研究意義
  第三節  食品召回信息系統架構設計
  第四節  本章小結
第七章  食品召回物流管理及其網路設計
  第一節  食品召回物流管理
  第二節  食品召回物流網路LRP模型設計
  第三節  本章小結
第八章  食品召回管理對策研究
  第一節  完善我國食品召回管理制度
  第二節  加強我國食品召回供應鏈管理
  第三節  優化我國食品召回管理模式
  第四節  加快我國食品召回體系建設
  第五節  本章小結
第九章  研究結論與展望
  第一節  研究結論
  第二節  研究不足與展望
參考文獻

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