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氨基酸--營養和康復之源(第3版)

作者：(美)埃里克·R.布雷弗曼//卡爾·法伊弗//肯·布魯姆//理查德·斯邁達|責編:江娟//王韌|譯者:武履青//關丹//楊磊
出版社：輕工
ISBN：9787518429479

出版日期：2021/04/01
裝幀：平裝
頁數：427

人民幣：RMB 98 元售價：元

內容大鋼

    《氨基酸——營養和康復之源（第三版）》一書共分為22章，詳細介紹了存在於人體中的24種氨基酸，它們是組成人體蛋白質的必需物質，並在臨床研究中有著廣泛的對疾病治療的作用。例如，精氨酸是血管的清道夫，可以促進血液循環，修復壞損的心血管；苯丙氨酸可以緩解疼痛；酪氨酸具有抗拒成癮和提神的作用；甲硫氨酸在治療帕金森病和抗抑鬱中發揮作用；色氨酸在治療多動症和幫助睡眠中的應用前景廣闊；半胱氨酸是人體最好的自由基驅逐劑之一。同時，還介紹了其他氨基酸的功能和使用等。
    本書可以作為營養和健康的指南，幫助讀者利用氨基酸到達最佳的健康狀態，或與疾病做鬥爭。
    本書可作為氨基酸行業從業人員或相關專業學生的參考書籍，還可以作為科普性健康參考指南供讀者閱讀使用。

作者介紹

(美)埃里克·R.布雷弗曼//卡爾·法伊弗//肯·布魯姆//理查德·斯邁達|責編:江娟//王韌|譯者:武履青//關丹//楊磊

第一部分  氨基酸簡介
  第一章  氨基酸是生命的基石
第二部分  芳香族氨基酸
  第二章  苯丙氨酸：緩解疼痛
  第三章  酪氨酸：幫助擺脫成癮
  第四章  色氨酸：睡眠促進劑
第三部分  含硫氨基酸
  第五章  甲硫氨酸：抗抑鬱葯
  第六章  同型半胱氨酸：預測心臟病
  第七章  半胱氨酸：解毒劑
  第八章  牛磺酸：阻止癲癇的發作
第四部分  尿素氨基酸
  第九章  精氨酸及其代謝產物：血管清道夫
第五部分  谷氨酸族氨基酸
  第十章  谷氨酸、γ-氨基丁酸、谷氨?胺：大腦中的「三劍客」
  第十一章  脯氨酸和羥脯氨酸：膠原蛋白的組分
  第十二章  天冬氨酸和天冬?胺：情緒興奮劑
第六部分  蘇氨酸族氨基酸
  第十三章  蘇氨酸：增強免疫力
  第十四章  甘氨酸：創傷的醫治者
  第十五章  絲氨酸：瘋狂的增效劑
  第十六章  丙氨酸：低血糖的剋星
第七部分  支鏈氨基酸
  第十七章  異亮氨酸、亮氨酸和纈氨酸：壓力釋放器
第八部分  其他氨基酸和重要的代謝物
  第十八章  賴氨酸：皰疹的殺手
  第十九章  肉鹼：心髒的補藥
  第二十章  組氨酸：抗關節炎的鬥士
第九部分  多種氨基酸的應用
  第二十一章  多種氨基酸在臨床中的應用
  第二十二章  氨基酸的研究和應用在不斷突破中
術語詮釋
參考文獻

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