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食在明朝/尋味歷史

  • 作者：編者:種夢卓|責編:朱婷婷
  • 出版社：萬卷
  • ISBN：9787547054901
  • 出版日期：2021/02/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：297
人民幣：RMB 39.8 元      售價：元
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內容大鋼
    《食在明朝》為「尋味歷史」中的一本，從明代典籍、小品文、小說與文人筆記當中選取關於吃的部分，按照美食的類別與特點，進行分門別類的詳細闡釋，對明代的飲食及其文化進行一個較為全面的梳理與介紹。文中有高端大氣上檔次的「明宮食事」，也有貼地氣兒的「人間滋味」，更有文人美食家的經典著作和菜品的介紹，旨在為讀者還原一個色彩斑斕、唇齒留香的的明代飲食歷史全景圖。同時，文中配以相關內容的古代名畫，圖文輝映，通俗易懂。
作者介紹
編者:種夢卓|責編:朱婷婷
目錄
明宮食事
  皇帝的御膳食譜
  宮廷特色宴會
  皇宮歲時食俗
  明宮飲食機構：內廷和外廷
文化名人，也是美食家
  韓奕的精美食經：《易牙遺意》
  高濂的養生妙方：《雅尚齋遵生八箋》
  張岱的文人私房菜：《陶庵夢憶》
人間滋味
  珍饈美食  特色名饌
  美酒佳釀  精茗蘊香
  官宦世家的個性美食
  南來北往  四方味道
奢侈風尚舶來品
  價比金貴之胡椒
  玉盤珍饈之燕窩
  甘薯、玉米
蓬勃發展餐飲業
  飲品香茗新風尚
  酒肆社交好去處
  飯館小吃生意興

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