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小粒種咖啡生產新技術

作者：編者:李貴平//胡發廣//黃家雄|責編:楊志能
出版社：雲南科技
ISBN：9787558732188

出版日期：2020/12/01
裝幀：平裝
頁數：194

人民幣：RMB 50 元售價：元

內容大鋼

本書由雲南省農業科學院熱帶亞熱帶經濟作物研究所咖啡專家組織編著。本書集成了國內外最新咖啡科研成果，內容包括概述、植物學特徵、生物學特性、咖啡園營建技術、育苗技術、定植技術、田間管理技術、施肥技術、病蟲害防治技術、初加工技術、深加工技術和咖啡沖煮與製作等相關內容，系統介紹了咖啡「從種子到杯子、從田間到餐桌」相關知識和新品種、新技術。
本書理論聯繫實際，以突出實用性為重點，對科研、教學、生產、商貿等從業者具有重要指導意見，對咖啡消費者和政府制定產業政策也具有重要參考價值。

作者介紹

編者:李貴平//胡發廣//黃家雄|責編:楊志能

第一章  概述
  第一節  咖啡營養價值、保健功能和產業效益
  第二節  咖啡的起源、傳播和分佈
  第三節  國內外咖啡生產概況
第二章  植物學特徵
  第一節  植物學分類
  第二節  植物學形態特徵
  第三節  主要栽培種類
  第四節  優良品種簡介
第三章  生物學特性
  第一節  生長發育習性
  第二節  氣候環境條件
  第三節  生態適宜區劃分
第四章  園地營建技術
  第一節  園地選擇技術
  第二節  園地開墾技術
第五章  育苗定植技術
  第一節  種子製備
  第二節  播種育苗
  第三節  苗圃管理
  第四節  定植技術
第六章  田問管理技術
  第一節  中耕除草技術
  第二節  修枝整形技術
  第三節  更新管理技術
第七章  施肥技術
  第一節  施肥的原則和目的
  第二節  礦質營養元素的生理功能
  第三節  咖啡的需肥特點
  第四節  施肥時期、施肥量和施肥方法
第八章  病蟲害防治技術
  第一節  咖啡主要病害種類及其防治技術
  第二節  咖啡主要蟲害種類及其防治技術
  第三節  咖啡田問安全使用農藥基本原則
第九章  初加工技術
  第一節  鮮果採摘標準
  第二節  鮮果加工技術
  第一節  咖啡生豆加工技術
  第四節  咖啡生豆質量檢測指標
第十章  深加工技術
  第一節  焙炒加工技術與產品
  第二節  速溶粉加工技術與產品
  第三節  咖啡副產物綜合利用
第十一章  沖泡和製作技術

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