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圖解生物技術(全彩版)/國外經典教材譯叢

  • 作者：(德)羅爾夫D.施密德//(美)克勞迪婭 施密德 丹納特|責編:劉暢|譯者:姜岷|繪畫:(德)魯思·哈梅勒爾
  • 出版社：科學
  • ISBN：9787030592798
  • 出版日期：2019/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：389
人民幣：RMB 218 元      售價：元
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內容大鋼
    生物技術是21世紀的一項核心技術，也是一門應用學科。本書旨在使讀者對現代生物技術全貌與核心概念快速有概要性的理解。它是在早期版本《生物技術與基因工程圖解小百科》的基礎上進行了更新和補充而成，同時也加入了一些新的主題，反映了當今生物技術的發展和趨勢。本書首先對現代生物所涉及的眾多學科領域進行了簡明扼要的闡述，主要包括：微生物學、生物化學、基因工程、細胞生物學和生物工藝學等。其次集中介紹了生物技術在各個領域的應用，包括食品和食品添加劑、工業產品、?技術、醫學領域和醫學技術，以及農業和環境保護。再次總覽當前應用生命科學的大趨勢，包括基因組學和后基因組學、生物信息學、細胞技術和基因治療，以及新出現的生物經濟學。最後主要涉及安全和倫理的各個方面，同時包括專利和註冊相關的話題。
    本書是為那些要對現代生物技術各個領域有一個全局性了解的讀者們而寫的。對於學生、教師、專利代理人、管理者及投資者而言，也可以把它當做一本簡易參考書，圍繞即將到來的工業生物技術主題去尋找一個快速但又不失專業的答案。
作者介紹
(德)羅爾夫D.施密德//(美)克勞迪婭 施密德 丹納特|責編:劉暢|譯者:姜岷|繪畫:(德)魯思·哈梅勒爾
    羅爾夫D.施密德，1943年出生於奧地利的薩爾茨堡，在德國的慕尼黑大學和弗萊堡大學學習化學和生物化學。曾擔任德國杜塞爾多夫漢高公司的高級研究員，斯圖加特大學工業生物化學研究所主任，監事會的前任委員和主席，德國艾本德股份公司科學顧問委員會主席，圖盧茲白色生物技術科學顧問委員會主席，德國生物技術公司(vBu)協會會員，德國和法國公司的科學顧問委員會成員等。現任南京工業大學名譽教授，中德(江蘇一巴登符騰堡州)生物科技雙邊合作德方協調員，江蘇省人民政府科學技術部門科學技術發展的顧問。2007年建立了：Bi04Business，2015年建立了steinbeis-Beratungszentrum AsiaTechnology Consulting。共發表380余篇論文，出版學術專著5本，申請80余項專利。在中國和日本出版了3本專著，30余篇論文。
目錄
譯者序
前言
早期版本前言
導論
  早期進展
  今日生物技術
微生物學
  病毒
  噬菌體
  微生物
  細菌
  酵母
  真菌
  藻類
  生物技術中用到的一些重要細菌
  微生物：分離，保存，安全性
  微生物：菌株改良
生物化學
  生物化學
  氨基酸、多?、蛋白質
  ?：結構、功能、動力學
  糖、糖?、寡糖、多糖
  脂類、膜、膜蛋白
  代謝
基因工程
  DNA：結構
  DNA：功能
  RNA
  基因工程：常規步驟
  DNA 的製備
  DNA 操作中其他的工具?
  PCR：常規方法
  PCR：實驗室方法
  DNA：合成和長度測定
  DNA 測序
  將外源DNA 轉入到活細胞內(轉化)
  基因克隆與鑒定
  基因表達
  基因沉默
  表觀遺傳學
  基因文庫和基因圖譜
  原核生物的遺傳圖譜
  真核生物的遺傳圖譜
  宏基因組學
細胞生物學
  細胞生物學
  幹細胞
  血細胞與免疫系統
  抗體
  報告基團

  固態發酵
  微生物的生長
  生長動力學和產物形成
  分批補料發酵、連續發酵和高細胞密度
  發酵
  發酵技術
  發酵技術：規模放大
  哺乳動物細胞的培養
  哺乳動物細胞生物反應器
  ?和細胞反應器
  生物產品的回收
  蛋白質回收：層析
  工業工藝的經濟因素
食品和食品添加劑
  酒精飲料
  啤酒
  發酵食品
  食品和乳酸發酵
  益生元和益生菌
  麵包酵母和飼料酵母
  石油來源的飼料酵母和單細胞油
  氨基酸
  L-谷氨酸
  D，L-甲硫氨酸、L-賴氨酸和L-蘇氨酸
  阿斯巴甜、L-苯丙氨酸和L-天冬氨酸
  通過?轉化的氨基酸
  維生素
  核?和核?酸
工業產品
  生物乙醇
  正丁醇
  高級醇和烯烴
  乙酸/醋
  檸檬酸
  乳酸，3-羥基丙酸(3-HP)
  葡萄糖酸和「綠色」糖化學
  二元羧酸
  生物聚合物：聚酯
  生物聚合物：聚?胺
  多糖
  生物表面活性劑
  脂肪酸與脂肪酸酯
?技術
  生物轉化
  工業用?
  ?催化應用
  區域?和手性?的合成
  添加劑用?
  洗滌劑?
  澱粉水解?

  澱粉的?水解
  ?和甜味劑
  纖維素和聚糖水解?
  木漿和紙加工用?
  果膠?
  ?和乳製品
  烘焙食品和肉品加工用?
  食品生產與動物飼料?製劑
  皮革和紡織處理用?
  獲得新工業用?的方法
  蛋白質設計
抗生素
  抗生素：來源、應用和作用機制
  抗生素：篩選、工業生產和作用機制
  抗生素抗性
  β-內?胺類抗生素：結構、生物合成和
  作用機制
  β-內?胺類抗生素：生產
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  糖?類、脂?類、聚醚類和核?類抗
  生素
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  四環素類、?類、?諾酮類和其他
  芳香族抗生素
  大環內酯類抗生素
  抗生素篩選的新途徑
醫藥生物技術
  胰島素
  生長激素和其他激素
  血紅蛋白、血清白蛋白和乳鐵蛋白
  血凝劑
  抗凝血劑和血栓溶解劑
  ?抑製劑
  干擾素
  白細胞介素和抗白細胞介素
  促紅細胞生成素和其他生長因子
  其他治療用蛋白
  單克隆抗體和催化抗體
  重組抗體
  治療性抗體
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  重組疫苗
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  道德考慮和公眾認可
  生物技術專利
  生物技術的國際情況
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