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斑點叉尾?生態高效養殖技術/水產生態高效養殖技術叢書

  • 作者：編者:陳校輝|責編:漆艷萍
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122376909
  • 出版日期：2021/02/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：324
人民幣：RMB 58 元      售價：元
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內容大鋼
    斑點叉尾?是20世紀80年代從國外引進較為成功的一種淡水養殖品種，隨著其產業結構日益完善，己成為我國經濟性狀較為優良的飼養魚類品種之一。
    本書共9章，圖文並茂地介紹了斑點叉尾?國內外發展歷程和產業現狀、繁育和養殖技術模式及要點、病害科學防治技術措施、配合飼料營養物質組成和製作、產品后加工技術和質量安全控制以及斑點叉尾?美食烹飪等。本書內容全面，科學性、應用性和可操作性強。並配有多幅高清彩圖和多張實用表格，內文採用雙色印刷。本書適合漁業科技人員、養殖從業人員和水產相關專業院校師生閱讀。
作者介紹
編者:陳校輝|責編:漆艷萍
    陳校輝，男，研究員，現任江蘇省淡水水產研究所斑點叉尾?研究中心主任，國家特色淡水魚產業技術體系南京綜合試驗站站長，江蘇（國家級）斑點叉尾?遺傳育種中心副主任，江蘇省斑點叉尾?研發中心主任，江蘇省斑點叉尾?種質資源庫負責人，江蘇省「333工程」「六大人才高峰」培養對象。     專業研究方向：水產養殖品種選育、養殖等。     先後承擔和參與國家「十一五」「十二五」科技支撐等省部級科研項目50余項；獲省部級等各類科技成果獎20余項，在Mitochondrial DNA、Aquaculture International、Chemosphere、《長江流域資源與環境（學報）》、《海洋與湖沼》、《水產學報》等核心期刊發表相關科研論文70余篇（其中SCI收錄30余篇），制訂和修訂「淡水無核珍珠養殖技術規範」「斑點叉尾?親魚和苗種」等國家行業標準和地方標準10余項，獲授權專利10余項，其中發明專利4項，編寫著作4部。為我國首個斑點叉尾?新品種「江豐1號」研發團隊核心成員，國家級江蘇斑點叉尾?遺傳育種中心核心成員。
目錄
第一章  斑點叉尾?魚產業發展概況
  第一節  美國?魚產業發展歷程
    一、美國斑點叉尾?產業發展
    二、美國斑點叉尾?產業現狀
    三、美國斑點叉尾?產業展望
  第二節  中國?魚產業發展歷程
    一、引種
    二、苗種與養殖
    三、苗種生產
    四、養殖情況
    五、育種進展
    六、國內外市場
    七、問題與展望
第二章  斑點叉尾?生物學特性
  第一節  斑點叉尾?外部形態
  第二節  斑點叉尾?生活習性
  第三節  斑點叉尾?食性
  第四節  斑點叉尾?年齡和生長
  第五節  斑點叉尾?繁殖習性
第三章  斑點叉尾?苗種繁育技術
  第一節  斑點叉尾?的繁殖方式
  第二節  親魚培育與選擇
    一、親魚培育池條件
    二、親魚選擇
    三、雌雄魚鑒別
    四、親本培育
  第三節  斑點叉尾?繁殖
    一、繁殖季節
    二、挑選成熟雌雄魚
    三、對環境的要求
    四、人工產卵巢
    五、產卵過程
    六、卵塊收集和運輸
  第四節  人工孵化
    一、不鏽鋼孵化槽
    二、水泥池孵化槽
    三、環道孵化
    四、人工移苗出池
  第五節  強化親魚產後培育
  第六節  苗種培育技術
    一、魚苗前期培育
    二、夏花培育
    三、大規格苗種培育
    四、斑點叉尾?苗種培育實例
  第七節  苗種捕撈和運輸
    一、苗種捕撈
    二、苗種運輸
第四章  斑點叉尾?成魚養殖技術與模式
  第一節  池塘成魚健康養殖技術
    一、池塘主養模式

    二、池塘成魚主養模式實例
    三、池塘混養模式
  第二節  網箱養殖技術
    一、水域環境選擇
    二、網箱結構與規格
    三、網箱固定和設置
    四、魚种放養
    五、網箱養殖飼料投喂
    六、網箱養殖日常管理
    七、網箱魚病的預防
    八、網箱養殖實例
  第三節  池塘工業化生態養殖模式
    一、發展現狀
    二、養殖系統的組成
    三、推水區裝置類型
    四、水槽養殖區材質類型
    五、集污、排污處理區
    六、池塘大小與水槽占比
    七、系統動力配備
    八、苗种放養
    九、檔案管理
    十、池塘工業化生態養殖實例
  第四節  成魚捕撈和運輸
    一、成魚捕撈
    二、成魚運輸
第五章  斑點叉尾?病害防治
  第一節  病毒性疾病
    一、病原
    二、癥狀與病理變化
    三、流行情況
    四、診斷方法
    五、防治措施
  第二節  細菌性疾病
    一、腸道敗血症
    二、出血性敗血症
    三、套腸病
    四、柱形病
    五、爛尾病
  第三節  真菌性疾病
    一、病原
    二、癥狀與病理變化
    三、流行情況
    四、診斷方法
    五、防治措施
  第四節  寄生蟲病
    一、小瓜蟲病
    二、車輪蟲病
    三、指環蟲病
    四、三代蟲病
    五、斜管蟲病

    六、黏孢子蟲病
第六章  斑點叉尾?營養需求和飼料配置
  第一節  斑點叉尾?消化生理
    一、消化道
    二、消化腺
    三、消化液
    四、消化?
  第二節  斑點叉尾?營養需求
    一、對蛋白質的營養需求
    二、對脂類的營養需求
    三、對糖類的營養需求
    四、對維生素的營養需求
    五、對礦物質的營養需求
  第三節  斑點叉尾?飼料配製與使用技術
    一、斑點叉尾?人工配合飼料配製技術
    二、斑點叉尾?配合飼料使用技術
第七章  斑點叉尾?加工技術與工藝
  第一節  斑點叉尾?低溫保鮮及加工
    一、低溫保鮮技術
    二、低溫保鮮加工工藝
  第二節  斑點叉尾?罐頭製品加工
    一、罐頭製品加工技術概述
    二、魚罐頭加工工藝
  第三節  斑點叉尾?干製品加工
    一、水產干製品概述
    二、魚乾製品加工工藝
  第四節  斑點叉尾?腌漬發酵和煙熏加工
    一、腌漬發酵和煙熏加工技術概述
    二、腌漬發酵和煙熏魚製品加工工藝
  第五節  斑點叉尾?加工副產物綜合利用
    一、魚加工副產物概述
    二、魚皮的加工利用技術
    三、魚頭、尾及?魚骨加工利用技術
    四、魚內髒的加工利用技術
第八章  斑點叉尾?質量安全監控技術
  第一節  我國斑點叉尾?質量安全主要問題
    一、環境污染
    二、藥物殘留超標
    三、微生物、寄生蟲等生物污染
    四、食品添加劑
  第二節  斑點叉尾?質量安全控制技術措施
    一、產地環境控制技術及要求
    二、苗種質量安全控制技術及要求
    三、飼料質量安全控制技術及要求
    四、漁葯及其他化學製劑、生物製劑使用質量安全控制技術及要求
    五、養殖過程質量安全控制技術及要求
    六、加工、包裝、儲存和運輸過程質量安全控制技術及要求
  第三節  斑點叉尾?的質量安全要求和相關產品認證
    一、斑點叉尾?的質量安全要求
    二、斑點叉尾?的相關質量安全認證

    三、我國水產品的「三品一標」認證進展
第九章  斑點叉尾?美味食譜
  第一節  斑點叉尾?營養價值
  第二節  斑點叉尾?食用方法
    一、清蒸斑點叉尾?
    二、斑點叉尾?獅子頭
    三、紅燒斑點叉尾?
    四、斑點叉尾?麻辣烤魚
    五、雪菜?魚煲
    六、酸湯斑點叉尾?
    七、爆炒斑點叉尾?
參考文獻

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