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被誤解的鹽(你可能需要吃咸點)(精)

  • 作者：(美)詹姆斯·迪尼科蘭托尼奧|責編:楊軒|譯者:王瑜玲
  • 出版社：社科文獻
  • ISBN：9787520177344
  • 出版日期：2021/03/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：317
人民幣：RMB 69 元      售價：元
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內容大鋼
    一直以來，我們經常被建議低鹽飲食，尤其是心腦血管病患者。但是，鹽真的這麼可怕嗎？到底吃多少鹽是合適的？誰需要更少的鹽，誰需要更多的鹽？
    心血管專家、健康與營養學專家詹姆斯?迪尼科蘭托尼奧博士，通過大量醫學文獻和案例，揭示了鹽和高血壓之間的真實關係，闡明了鹽被妖魔化的前因後果，及其背後的利益糾葛。
    他呈現了很多驚人的結論，比如：
    沒有任何可靠的證據表明鹽是高血壓的誘因。
    絕大多數人不需要擔心鹽攝入量過多，因為正常人的身體可以自動調節水鹽平衡。
    多吃鹽對多數人來說利遠大於弊。
    鹽攝入量不足非常危險，而足量的鹽攝入可以全面改善身體狀況，甚至可以預防心臟病等常見慢性病。
    人們真正要警惕的罪魁禍首，是另一種白色晶體——糖。
    作者還提供了在日常飲食中攝入鹽的最佳方法，用「五步程序」幫助讀者找到最適合自己的鹽攝入量。
作者介紹
(美)詹姆斯·迪尼科蘭托尼奧|責編:楊軒|譯者:王瑜玲
目錄
前言
  1-  鹽是高血壓的誘因嗎
  2-  我們都是鹽做的
  3-  反食鹽戰爭：我們如何錯誤地妖魔化了這種白色晶體
  4-  什麼是導致心臟病的真正原因
  5-  我們的身體餓了
  6-  用鹽來戒掉糖癮
  7-  你到底需要多少鹽
  8-  為鹽正名：你的身體真的需要鹽
後記：選擇正確的白色晶體
附錄1
附錄2
附錄3
致謝
註釋
索引

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