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解析酒店--二十年實踐與思考(第2版)

作者：周邦建|責編:陳立群
出版社：同濟大學
ISBN：9787560895499

出版日期：2021/01/01
裝幀：平裝
頁數：382

人民幣：RMB 168 元售價：元

內容大鋼

《解析酒店——二十年實踐與思考》是一本對酒店策劃、設計、建造及經營管理的基礎性內容進行系統論述的專著，其初衷是幫助經驗相對不足的酒店投資者、設計師及經營管理人員加深對酒店的了解。

作者介紹

周邦建|責編:陳立群
周邦建，1966年畢業於上海同濟大學建築系建築學專業，國家一級註冊建築師，長期從事建築設計、施工和重大項目的管理工作。近20年來在多家國際和國內著名的酒店和酒店管理公司任職，專註于酒店研究，具有豐富的酒店策劃、設計和項目管理經驗，曾為國內幾十個已建成的高星級酒店項目提供技術咨詢，獲良好讚譽。

綜述：酒店的好用與好看
  1.酒店的「好用」與「好看」
  2.酒店投資
  3.酒店選址
  4.酒店定位
  (1)酒店性質
  (2)酒店規模
  (3)酒店品級
  5.酒店的功能布局與流線
  (1)酒店功能的設置與布局
  (2)酒店的流線
  6.酒店的面積控制
  7.酒店的結構選型與柱網
  (1)結構選型
  (2)柱網設計
  (3)大空間
  8.酒店風格和酒店文化
  9.城市綜合體內的酒店
  (1)綜合體的功能布局與流線問題
  (2)綜合體的消防和安保問題
  (3)綜合體的設備管理和能耗問題
  10.酒店的基本管理模式
  11.酒店管理公司與酒店品牌
  (1)已進入中國市場的國際品牌
  (2)國內酒店管理公司及其品牌
  (3)如何選擇酒店管理公司及其品牌
  附錄：MARRIOTT(萬豪)的啟示
第一章  大堂區域
  一、酒店主要出入口
  1.位置選擇
  2.設計的基本要求
  3.門前車道、雨篷和景觀
  4.主要出入口的門
  5.大堂前區
  6.團隊出入口和社會客人出入
  7.停車位和停車場
  8.綠地
  二、總台區
  1.總台
  2.貴重物品存放室
  3.前廳部辦公室
  4.禮賓台
  5.行李房
  三、咖啡吧(大堂吧)
  1.總體要求
  2.散座
  3.吧台
  4.服務間(兼儲藏室)
  四、大堂輔助設施
  1.商務中心

  2.精品商店
  3.大堂電梯廳
  4.公共衛生間
  5.客人休息區
  ……
第二章  客房和客房區域
第三章  餐飲區域
第四章  多功能廳、宴會廳和會議區域
第五章  康體區域
第六章  後勤區域
第七章  電梯、自動扶梯選型和配置
第八章  若干消防、機電問題
第九章  酒店的專業設計
第十章  酒店建造進度控制和開業準備
第十一章  中端酒店的崛起
附錄案例解析

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