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茶文化與茶健康--品茗通識(高等院校通識課教材)

  • 作者：編者:王岳飛//周繼紅//徐平|責編:阮海潮
  • 出版社：浙江大學
  • ISBN：9787308203760
  • 出版日期：2021/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：268
人民幣：RMB 78 元      售價：元
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內容大鋼
    本書帶您進入茶文化的世界，領略茶文化與民俗，欣賞茶文學與藝術，了解茶的布席技巧，欣賞優美的茶藝，了解茶的交流與傳播。
    通俗易懂地介紹茶的自然科學知識，既系統闡明六大基本茶類的品質特徵，又詳細介紹審評與鑒定各類茶葉質量的具體方法；既講解茶葉功能性成分與茶葉品質形成的關係，又介紹不同茶類的加工工藝。
    貼近人們普遍關心的健康問題，簡明介紹茶的保健機制和茶保健品，潛移默化地引導您科學飲茶、健康飲茶。
    體現「互聯網+教育」，書中附有微課視頻二維碼，讀者只要用手機掃描二維碼，就可以隨時隨地收看名師授課視頻，給人以形象生動、易學易懂的直觀感受。
作者介紹
編者:王岳飛//周繼紅//徐平|責編:阮海潮
目錄
第一章  茶的起源與發展
  第一節  茶之起源
  第二節  歷代變遷
  第三節  產業萌芽
  思考題
  參考文獻
  在線微課
第二章  茶的文化與民俗
  第一節  茶俗茶禮
  第二節  茶館文化
  第三節  茶俗眾相
  思考題
  參考文獻
  在線微課
第三章  茶的文學與藝術
  第一節  茶與詩文
  第二節  茶與書畫
  第三節  茶與歌舞
  思考題
  參考文獻
  在線微課
第四章  茶的布席與茶藝
  第一節  茶具通識
  第二節  茶席研習
  第三節  茶藝概論
  思考題
  參考文獻
  在線微課
第五章  茶的交流與傳播
  第一節  茶路溯源
  第二節  茶和天下
  第三節  區域茶俗
  思考題
  參考文獻
  在線微課
第六章  茶的成分與利用
  第一節  微觀識茶
  第二節  特徵性成分
  第三節  深加工鏈
  思考題
  參考文獻
  在線微課
第七章  茶的保健與機制
  第一節  茶促健康
  第二節  保健機制
  第三節  茶保健品
  思考題
  參考文獻
  在線微課
第八章  茶的分類與加工

  第一節  中國茶區的分佈概述
  第二節  六大茶類
  第三節  不同茶類的加工工藝
  思考題
  參考文獻
  在線微課
第九章  茶的審評與鑒定
  第一節  茶葉品質概述
  第二節  茶葉審評操作
  第三節  茶葉選購與儲藏
  思考題
  參考文獻
  在線微課
第十章  茶的品飲與禁忌
  第一節  看茶飲茶
  第二節  看人飲茶
  第三節  看時飲茶
  第四節  飲茶貼士
  思考題
  參考文獻
  在線微課

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