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會上錯菜的料理店

  • 作者：(日)小國士朗|責編:邱玉鑫//曾韜荔|譯者:周麗玫//黃開彥
  • 出版社：海天
  • ISBN：9787550729131
  • 出版日期：2020/10/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：197
人民幣：RMB 42 元      售價：元
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內容大鋼
    本書整理自一部日本的紀錄片《會上錯菜的料理店》，講述的是一家特別的餐廳，餐廳里的服務員經常會給顧客上錯菜，但奇怪的是，顧客們並不生氣，反而都洋溢著溫暖的笑容和對於上錯菜的欣然接受，而且客人絡繹不絕。原來，這家餐廳的服務員都是患有阿爾茨海默病（即認知障礙症，俗稱「老年痴呆」）的老年人。這些老人家雖然非常友善且認真工作，但因為記憶力減退，所以上錯菜的情況經常會發生。這家「會上錯菜的料理店」是日本一些機構在2017年策劃的，他們邀請了六個患有阿爾茨海默病的老人做服務員，用這種溫暖且直觀的方式，讓阿爾茨海默病患者與普通大眾面對面接觸，讓更多人了解並正視阿爾茨海默病。餐廳營業后引起了極大的反響，世界各國的媒體紛紛報道，民眾在了解餐廳背後的用心后，紛紛讚賞。
作者介紹
(日)小國士朗|責編:邱玉鑫//曾韜荔|譯者:周麗玫//黃開彥
    小國士朗，「會上錯菜的料理店」項目發起人。     電視台的製作人。     生於1979年。日本東北大學畢業后，2003年就職于某電視台。     2013年出現心跳過速。     雖然非常喜歡製作電視節目，傾注了很多心力，但是現在不得不放棄，一時間非常苦惱。     抱著「充分利用電視台的資源，回饋社會」的信念，實施多個項目，無形中在電視台以「不製作節目的製作人」聞名，最終擁有了自己的部門。     「會上錯菜的料理店」是某次採訪時觸動靈感而最終得以實現的一個項目。     喜歡漢堡牛肉餅和咖喱。
目錄
第I部 發生在「會上錯菜的料理店」里的真實的故事
  故事1 良子奶奶的故事 工作的快樂——來自福利中心員工的講述
  故事2 三川夫婦的故事之一 料理店里的夫妻演奏會——來自三川一夫先生的講述
  故事3 綠子奶奶的故事 「咦？你說什麼呀？」——來自福利中心員工的講述
  故事4 秀子奶奶的故事 忘了呢——來自福利中心員工的講述
  故事5 惠美子奶奶的故事 您餓了吧——來自福利中心員工的講述
  故事6 慈小姐和直小姐——客人的故事 噢！幹得真漂亮——來自內田慈小姐（藝人）的講述
  故事7 休息室里發生的故事 回來后，大家都笑眯眯的——來自福利中心員工的講述
  故事8 史彥大叔的故事 因為錯了也沒關係啊——來自福利中心員工的講述
  故事9 阿徹奶奶的故事 「飲料還不用這麼快上」——來自福利中心員工的講述
  故事10 三川夫婦的故事之二 一點點自信——來自三川一夫先生的講述
  故事11 顧客菊地先生一家的故事 能「接納別人錯誤」的價值所在——來自菊地先生（某企業經營者）的講述
  故事12 慈小姐和直小姐——客人的故事 這家餐廳真是太棒了——來自中島直小姐（設計師、大學教師）的講述
  故事13 大堂里的故事 「無論是誰，在這裡都能被接納」——來自項目策劃人小國土朗的講述
第Ⅱ部 「會上錯菜的料理店」的創辦
  「最難以忘懷的」竟然是稀鬆平常的普通生活？！
    迫不得已的開始
    與我的高度緊張相反的是……
    「這也是護理中會出現的實際情況」
    幫助患者作為一個普通人、「像常人一樣活著」
    也會因為「猶豫」和「矛盾」而動搖
    「他們首先是一個普通人，然後才是認知障礙症患者」
    他就是他，這點不會改變
    「啊，原來就是普通人」
    我一定要開一家「會上錯菜的料理店」
  有失有得——是時候了
    誰也無法預料，在前方等著我們的是什麼
    就是現在！是的，現在！
    「不製作電視節目」的製作人誕生了
  為了最好的品質，我們徵集最棒的夥伴！
    因為「不是工作」，所以進展順利
    合作夥伴需滿足的三個條件
    一切為了項目的成功
    集結！能想到的最好的夥伴
  我們重視的「兩條原則」
    鬆懈就會讓步
    哪怕會被人批評「不夠嚴肅認真」
    「出錯」是一件痛苦的事
    「在這種情況下還是出錯的話，請原諒」
  衷心地希望：這種豁達的心境，能傳遞給全日本
    「哎呀，也行吧」，我們需要這種寬容
    接受出錯，一起享受出錯
    「60分鐘」能完成的事，花「90分鐘」來做
    變「成本」為「價值」
    在這裡，患者們可以光明正大、充滿自信地工作
    沒關係，沒關係。不順利也沒關係
  想要向大家傳達的信息？——沒有
    優秀的原創作品與電影的關係
    自行體會，自由感受
後記 「會上錯菜的料理店」的將來

  許許多多的同伴
  在店里，「司空見慣」的風景越來越多
  「當事人的態度」能改變社會風氣
  「會上錯菜的西餐廳」在町田
  緩慢卻切實的普及
  我現在的所思所想
  溫暖的日本，而不是酷炫的日本
  感謝的話
  讓「害羞的舌頭」被更多的人知道吧！

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