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齊民要術譯註(修訂本)(精)/中國古代科技名著譯註叢書

作者：(北朝)賈思勰|責編:張衛香|校注:繆啟愉//繆桂龍
出版社：上海古籍
ISBN：9787532597192

出版日期：2020/09/01
裝幀：精裝
頁數：765

人民幣：RMB 96 元售價：元

內容大鋼

《齊民要術》為北朝著名農學家賈思勰所著的一部綜合性農學著作，是中國現存最早保存最完整的古代農學專著，在中國農學史上具有重要地位。全書共10卷，92篇，記述的生產項目很多。包括農、林、牧、漁、副「大農業」的全部，從農作物栽培、動物飼養到農副產品加工，諸如釀造酒、醋、醬、豆豉，製作飴糖，腌制鹹菜，乃至文化用品（如筆墨）的製作，無所不包，可以稱得上一部百科全書式的農學巨著，對後世農學發展有著重大貢獻和深遠影響。書中記述的眾多農業生產技術，對今天的農業生產活動仍然具有極高的指導意義和實用價值。
此次整理，不設底本，採用各本匯校方式，各篇依次分為原文、註釋、譯文三部分。註釋對諸本文字差異、農學術語、生產原理等作了詳細註釋；譯文在遵從原文的基礎上，對原文疑惑難讀的部分作了具體生動的闡釋，使讀者易於理解。

作者介紹

(北朝)賈思勰|責編:張衛香|校注:繆啟愉//繆桂龍

前言
校譯體例
齊民要術序
雜說
齊民要術卷第一
  耕田第一
  收種第二
  種穀第三稗附出，稗為粟類故
齊民要術卷第二
  黍穄第四
  粱秫第五
  大豆第六
  小豆第七
  種麻第八
  種麻子第九
  大小麥第十瞿麥附
  水稻第十一
  旱稻第十二
  胡麻第十三
  種瓜第十四茄子附
  種瓠第十五
  種芋第十六
齊民要術卷第三
  種葵第十七
  蔓菁第十八菘、蘆菔附出
  種蒜第十九澤蒜附出
  種薤第二十
  種蔥第二十一
  種韭第二十二
  種蜀芥、芸薹、芥子第二十三
  種胡荽第二十四
  種蘭香第二十五
  荏、蓼第二十六
  種姜第二十七
  種蘘荷、芹、□ 第二十八菫、胡葸附出
  種苜蓿第二十九
  雜說第三十
齊民要術卷第四
  園籬第三十一
  栽樹第三十二
  種棗第三十三諸法附出
  種桃柰第三十四
  種李第三十五
  種梅杏第三十六杏李?附出
  插梨第三十七
  種栗第三十八
  柰、林檎第三十九
  種柿第四十
  安石榴第四十一
  種木瓜第四十二

  種椒第四十三
  種茱萸第四十四
齊民要術卷第五
齊民要術卷第六
齊民要術卷第七
齊民要術卷第八
齊民要術卷第九
齊民要術卷第十
附錄
西漢、魏晉、後魏度量衡畝摺合今製表
修訂後記

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