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餐桌上的浪漫史(植物如何調情和繁育後代)(精)

作者：(美)諾曼·C.埃爾斯特蘭德|責編:楊軒|譯者:王晨
出版社：社科文獻
ISBN：9787520170475

出版日期：2020/10/01
裝幀：精裝
頁數：253

人民幣：RMB 69 元售價：元

內容大鋼

埃爾斯特蘭德教授是進化生物學領域的國際權威，對食物文化也有深入的研究。這本深入淺出的科普新書，從基礎科學知識到前沿研究成果，將生命世界的「性」趣、食物與性的奧秘、以及科技發展對世界糧食安全的要義，生動而有趣地呈現給了讀者。

作者介紹

(美)諾曼·C.埃爾斯特蘭德|責編:楊軒|譯者:王晨

前言
1  園子
  食譜：田園蔬菜湯，即西班牙冷湯
2  番茄：植物性手冊
  食譜：甜美的情人節布丁
3  香蕉：無性的一生
  食譜：是的，我們有香蕉！蓬鬆煎餅
4  牛油果：時機就是一切
  食譜：牛油果吐司，從此不再是早餐專屬
5  甜菜：浪蕩女和風流男
  食譜：對甜菜進化的紀念
6  南瓜及其他：不繁殖的性
  食譜：轉基因和非轉基因墨西哥玉米卷
後記：回到園子
致謝
參考文獻
索引

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