幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

食品工程新技術

  • 作者：編者:徐莉莉|責編:徐婷
  • 出版社：江蘇大學
  • ISBN：9787568413626
  • 出版日期：2020/04/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：205
人民幣：RMB 35 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    本書對食品加工領域應用的高新技術作了較全面的介紹，技術新穎、通俗易懂，反映了當代食品加工業中有關高新技術的最實用的技術成果，在內容深淺程度及編排方式上，力求體現食品加工領域的高新技術的研究進程及應用，為食品行業從業人員提供借鑒。本書主要介紹當前食品加工的新技術，由於科技的發展飛速，食品加工新技術的更新迭代將會更快，再版時將及時更新。
作者介紹
編者:徐莉莉|責編:徐婷
目錄
第一章  緒論
  第一節  我國食品工業發展歷史
  第二節  我國食品工業發展現狀
  第三節  高新技術在食品加工中的應用
  第四節  食品加工高新技術發展趨勢
第二章  新型分離技術
  第一節  新型分離技術概述
  第二節  新型分離技術
  第三節  新型分離技術在食品工業中的應用
第三章  超微粉碎技術
  第一節  超微粉碎技術概述
  第二節  超微粉碎技術
  第三節  超微粉碎技術在食品中的應用
第四章  輻照技術
  第一節  輻照技術概述
  第二節  輻照食品的衛生安全性
  第三節  輻照技術在食品中的應用
第五章  食品超高壓技術
  第一節  超高壓技術概述
  第二節  超高壓技術的原理
  第三節  超高壓技術在食品中的應用
第六章  食品微膠囊技術
  第一節  微膠囊技術的概述
  第二節  微膠囊製備方法
  第三節  微膠囊技術在食品中的應用
  第四節  微膠囊技術發展前景展望
第七章  無菌包裝技術
  第一節  無菌包裝技術概述
  第二節  無菌包裝體系及殺菌方法
  第三節  無菌包裝技術在食品中的應用
第八章  新型食品乾燥技術
  第一節  乾燥技術概述
  第二節  新型食品乾燥技術及在食品中的應用
  第三節  食品乾燥技術發展趨勢
第九章  氣調保鮮技術
  第一節  食品氣調加工技術概述
  第二節  食品氣調加工技術原理及影響因素
  第三節  食品氣調加工技術的應用
參考文獻

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032