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人間煙火最是滋味(全新精裝珍藏本)/梁實秋散文精選集

作者：梁實秋|責編:梁惠//趙佰悅
出版社：中國民主法制
ISBN：9787516214237

出版日期：2020/06/01
裝幀：平裝
頁數：193

人民幣：RMB 45 元售價：元

內容大鋼

飲食，是生活，是藝術，是記憶，是情懷。
本書是梁實秋先生在美食上的才華展示，全書分為「街頭小味」「小時候的味道」「家常小菜」等七章，收錄了《滿漢細點》《燒餅油條》等談吃名篇。每一篇介紹一味或一系美食，或談製作工藝，或談品相味道，或談逸事趣人，或談少時記憶，或談文化傳承……既描寫了平民百姓的家常菜，又記錄了街頭巷尾的各色小吃。既描寫了人們在飯桌前的禮儀修養，又追憶了濃厚的文化底蘊。語言諧趣幽默、自然風雅，敘述引經據典、旁徵博引。這一道道美食不只是舌尖味蕾的享受，更代表了承載著濃濃生活氣韻的溫情歲月，是帶著記憶和鄉愁，裹著親情和友情的人間煙火。

作者介紹

梁實秋|責編:梁惠//趙佰悅
梁實秋，著名散文家、學者、文學批評家、翻譯家，國內首位研究莎士比亞的權威。一生筆耕不輟，為中國文壇留下兩千多萬字著述，其中散文創作尤為突出，被譽為「華語散文一代宗師」。其筆調世故卻不油滑，穩健卻不死板，或描摹柴米油鹽，或探討琴棋書畫，于典雅詼諧的文字中透出無盡的悠然與智慧，成為三代國人的心靈讀本。雅舍鬧市，皆是生活，一字一句，都有真味。

第一章  飲食男女
  吃
  饞
  吃相
  飲酒
  請客
  喝茶
  圓桌與筷子
  味精
第二章  北平的味美
  燒鴨
  烤羊肉
  燒羊肉
  鍋燒雞
  鐵鍋蛋
  豆汁兒
  酸梅湯與糖葫蘆
第三章  街頭小味
  北平的零食小販
  湯包
  燒餅油條
  煎餛飩
  滿漢細點
  酪
  水晶蝦餅
  韭菜簍
  菜包
第四章  小時候的味道
  炸丸子
  餃子
  臘肉
  粽子節
  薄餅
  烙餅
  鴿
  大菜
  醬菜
  栗子
  核桃酪
第五章  家常小菜
  豆腐
  筍
  溜黃菜
  茄子
  菠菜
  粥
  麵條
  火腿
第六章  年年有餘
  炸活魚

  醋?魚
  兩做魚
  生炒鱔魚絲
  熗青蛤
  烏魚錢
  鮑魚
  海參
  蟹
  黃魚
  乾貝
  魚丸
第七章  好吃的味道
  獅子頭
  佛跳牆
  西施舌
  咖喱雞
  拌鴨掌
  芙蓉雞片
  由熊掌說起
  千里?羹，未下鹽豉

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