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詩意食譜(花之宴)(精)/經典自然隨筆

作者：(美)瑪麗亞·J.莫斯|責編:張春曉|譯者:曾緒//劉虹邑//楊喬羽//馮馨瑩
出版社：四川人民
ISBN：9787220118395

出版日期：2020/05/01
裝幀：精裝
頁數：220

人民幣：RMB 40 元售價：元

內容大鋼

在所有熱愛美食的方式之中，還有什麼能比以食物入詩更加風雅、更加直抒胸臆？《詩意食譜》的的確確是一本可操作的菜譜，同時亦是一本關於美食的詩集。在那個沒有搜索引擎的年代，作者精心為每一份菜譜配上了一段歌頌這道菜的詩歌，優美而朗朗上口。每一首詩歌都是一份誘人的菜譜，每一份菜譜又都是一首優美的詩歌，由此足見「吃貨」的精神境界。對於家庭主婦而言，這本書應該人手一冊。在詩情畫意的陪伴下琢磨、創新各種食材的做法，會讓她們體會到烹飪最大的樂趣之所在。除此之外，當此書于1864年出版之時，所有收入都捐給在內戰中受傷的士兵——這種做法在當時尚屬首創，很快暢銷一時。

作者介紹

(美)瑪麗亞·J.莫斯|責編:張春曉|譯者:曾緒//劉虹邑//楊喬羽//馮馨瑩

編輯告白
獻詞
是菜譜，還是詩集？（代序一）
家庭主婦的職責（代序二）
詩意食譜
湯類
  烏龜湯
  雞湯
  清燉魚湯
  燉魚法
  燉鱸魚
  紅燒魚
  烤鱘魚
  燉鮭魚
  水煮龍蝦
  牡蠣
  炸牡蠣
  燉牡蠣
  牡蠣三明治
  焗牡蠣
肉類
  鹿肉
  鹿肉餡餅
  烤牛肉
  慢燉牛肉
  烤土豆牛肉
  燉牛肉
  燉牛腰
  烤牛排
  蘇格蘭羊肚燴
  腌牛肉
  腌牛舌
  烤小牛肝
  蘇格蘭牛肉卷
  ……
鳥類
其他類
醬類
蔬菜類
腌菜類
果醬類
蛋類
甜品
其他類
甜點
附錄  花之宴

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