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齊民要術(精)/中華傳統文化百部經典

作者：賈思勰|責編:李春伶//李迪//李秉乾|總主編:袁行霈
出版社：科學
ISBN：9787030617224

出版日期：2019/12/01
裝幀：精裝
頁數：369

人民幣：RMB 68 元售價：元

內容大鋼

《中華傳統文化百部經典》（以下簡稱《百部經典》）編纂項目是一項國家重點文化工程。在中宣部支持指導下，由文化部委託國家圖書館組織實施。該項目被列入中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發的《關於實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》之中。由著名學者、中央文史館館長袁行霈擔任編纂委員會主任委員，延請德高望重的大家耆宿擔當顧問，眾多專家參與編纂，遴選中華傳統文化中最具代表性的100部經典，萃取精華、賦予新意，深入淺出地進行解讀，力求為廣大讀者提供一套立足學術、面向大眾的古代典籍普及讀本。《百部經典》所選圖書上起先秦，下至辛亥革命，包括哲學、文學、歷史、藝術、科技等領域的重要典籍，充分展現中華傳統文化的廣泛性和多樣性。《百部經典》採取導讀、原典、註釋、點評相結合的編纂體例，尋求優秀傳統文化與社會主義核心價值觀之間的深度契合點。以當代眼光審視和解讀古代典籍，啟發讀者從中汲取古人的智慧和歷史的經驗，借以育人、資政，更好地為今人所取、為今人所用。書前放入善本書影，卷末附《主要參考文獻》，為讀者延展閱讀提供更豐富的途徑。《齊民要術》是其中一種。

作者介紹

賈思勰|責編:李春伶//李迪//李秉乾|總主編:袁行霈

導讀
  一、作者籍貫、生平與成書年代、版本源流
  二、成書時代背景和寫作體例、方法
  三、主要科技成就
  四、農學地位及深遠影響
齊民要術
  齊民要術序
  齊民要術卷一
    耕田第一
    收種第二
    種穀第三
  齊民要術卷二
    黍穄第四
    大豆第六
    種麻第八
    大小麥第十
    水稻第十一
    胡麻第十三
    種瓜第十四
  齊民要術卷三
    種葵第十七
    蔓菁第十八
    種蒜第十九
    種蔥第二十一
    種韭第二十二
    種胡荽第二十四
  齊民要術卷四
    園籬第三十一
    栽樹第三十二
    種棗第三十三
    種桃柰第三十四
    插梨第三十七
    柰、林檎第三十九
    安石榴第四十一
    種椒第四十三
  齊民要術卷五
    種桑、柘第四十五養蠶附
    種榆、白楊第四十六
    種竹第五十一
    種紅藍花、梔子第五十二
    種藍第五十三
  齊民要術卷六
    養牛、馬、驢、騾第五十六
    養羊第五十七
    養豬第五十八
    養雞第五十九
    養鵝、鴨第六十
  齊民要術卷七
    塗瓮第六十三
    造神曲並酒第六十四

    白醪曲第六十五皇甫吏部家法
    笨曲並酒第六十六
  齊民要術卷八
    黃衣、黃蒸及?第六十八
    作醬等法第七十
    作酢法第七十一
    作豉法第七十二
    脯臘第七十五
  齊民要術卷九
    炙法第八十
    餅法第八十二
    粽□法第八十三
    醴酪第八十五
    作菹、藏生菜法第八十八
    餳餔第八十九
附錄：西漢、魏晉、北魏度量衡畝摺合今製表
主要參考文獻

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