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化學是什麼(第2版)(精)/未名自然科學是什麼

  • 作者：周公度
  • 出版社：北京大學
  • ISBN：9787301305294
  • 出版日期：2019/09/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：323
人民幣：RMB 56 元      售價：元
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內容大鋼
    《化學是什麼？》從化學名稱的由來、化學對人類社會生活的貢獻等方方面面闡述了化學和人類社會生活的關係及化學學科的價值。作者將講道理和擺事實結合起來，把社會生活中耳熟能詳的例子從化學角度進行了科學分析，指出其正誤，使讀者在獲取知識的同時還能將之應用於實踐。
作者介紹
周公度
    周公度，浙江省泰順縣人。1950年進成都華西大學化學系，1952年轉到四川大學，1953年秋大學畢業，進北京大學攻讀研究生，1957年畢業，留校任教，由助教到教授，1992年退休。1992年秋到香港中文大學任教，1993年訪問美國普渡大學，此後繼續在國內外講學、著書。在北京大學化學系任教期間，主要講授「物理化學實驗」、「晶體結構測定」、「結構化學」以及「結構和物性」等課程，並在結構化學領域進行科學研究。發表論文一百多篇。編著教材和專著二十多本，主要有《晶體結構測定》、《無機結構化學》、《結構化學基礎》(第1—4版，第2版起和段連運教授合編，第1版英譯本由新加坡世界科學出版公司出版，第2版的繁體字版由台灣淑馨出版社出版)、《結構和物性》(第1—3版)、《現代化學的晶體學：結構資料述評》(和麥松威教授合著，英文版，紐約Wiley公司出版)、《晶體和准晶體的衍射》(和郭可信教授合編)、《高等無機結構化學》(和麥松威及李偉基教授合編，中文版由北京大學出版社出版，英文版由牛津大學出版社出版)。
目錄
前言
第1章  化學名稱的由來和含義
  1.1  化學名稱的由來
  1.2  「化學」的含義
第2章  化學是研究原子和分子的科學
  2.1  化學的研究對象
  2.2  原子和元素
    2.2.1  原子、元素和同位素
    2.2.2  原子量
  2.3  元素周期表
    2.3.1  元素周期表的建立和發展
    2.3.2  周期表中周期的劃分
    2.3.3  元素的分族和分區
  2.4  分子和化合物
    2.4.1  分子和化合物的含義
    2.4.2  高分子
    2.4.3  超分子
  2.5  太陽和地球中的原子和分子
第3章  化學是社會發展的推動者
  3.1  用火的化學活動產生了人
  3.2  早期的化學活動和社會的發展
    3.2.1  燒制陶瓷
    3.2.2  冶煉金屬
    3.2.3  煉丹
    3.2.4  發明黑火藥
    3.2.5  化學變化的樸素觀點
  3.3  近代化學和社會的發展
    3.3.1  拉瓦錫的燃燒理論及其他成就
    3.3.2  道爾頓原子學說和新元素的發現
    3.3.3  阿伏加德羅分子論和微觀世界
    3.3.4  尿素和有機物的人工合成
  3.4  20世紀的化學推動社會迅猛發展
    3.4.1  合成氨和化學肥料的發展
    3.4.2  高分子材料的發展
    3.4.3  核化學和放射化學的發展
    3.4.4  深入認識物質的微觀世界
    3.4.5  對生命物質的認識
第4章  什麼的化學和化學的什麼
  4.1  什麼的化學
    4.1.1  無機化學
    4.1.2  有機化學
    4.1.3  分析化學
    4.1.4  物理化學
    4.1.5  生物化學
    4.1.6  水的化學
  4.2  化學的什麼
    4.2.1  化學物質及常用名稱
    4.2.2  化學鍵
    4.2.3  化學武器
    4.2.4  化學治療

    4.2.5  化學家和化學工程師
第5章  化學是能源的開拓者
  5.1  能源和化學
  5.2  石油
    5.2.1  石油工業發展概況
    5.2.2  石油100年都用不完
    5.2.3  留著石油作化工原料
  5.3  煤
  5.4  天然氣
  5.5  太陽能
  5.6  氫能及其他可再生能源
    5.6.1  氫能
    5.6.2  生物質能和沼氣
    5.6.3  醇能
  5.7  核能
第6章  化學是材料的研製者
  6.1  金屬材料
    6.1.1  鋼鐵
    6.1.2  鋁材
    6.1.3  鈦合金
  6.2  合成高分子材料
    6.2.1  概況
    6.2.2  化學纖維
    6.2.3  高分子薄膜材料
    6.2.4  醫用高分子材料
  6.3  玻璃和陶瓷
    6.3.1  玻璃
    6.3.2  陶瓷
  6.4  電子信息材料
    6.4.1  單晶硅
    6.4.2  液晶
  6.5  碳納米材料的化學
    6.5.1  單質碳簡介
    6.5.2  納米金剛石材料
    6.5.3  石墨烯材料
第7章  化學是環境的保護者
  7.1  環境和化學
    7.1.1  環境化學
    7.1.2  社會發展和環境問題
    7.1.3  綠色化學
  7.2  水的污染和治理
    7.2.1  水體的污染
    7.2.2  水的治理
  7.3  氣候變暖和低碳化學
    7.3.1  地球氣候變暖的原因
    7.3.2  氣候變暖對環境生態的影響
    7.3.3  實現低碳化學，緩和氣候變暖
  7.4  大氣化學
    7.4.1  大氣圈概況
    7.4.2  臭氧層的破壞和挽救

      7.4.3 大氣污染物和PM2
    7.4.4  酸雨
第8章  化學是美好生活的創建者
  8.1  化學為人類提供健康的飲食
    8.1.1  食物的營養素
    8.1.2  糖類
    8.1.3  蛋白質
    8.1.4  脂類
  8.2  維生素
    8.2.1  維生素概述
    8.2.2  維生素A
    8.2.3  B族維生素
    8.2.4  維生素C
    8.2.5  維生素D
    8.2.6  維生素E
    8.2.7  維生素K
  8.3  藥物化學的研究使人延年益壽
    8.3.1  我國中醫藥的巨大成就
    8.3.2  從柳樹葉到阿司匹林
    8.3.3  青蒿素的化學改性惠及億萬瘧疾患者
    8.3.4  石膏藥物作用的討論
    8.3.5  化學合成藥物增進人類健康
    8.3.6  中國藥物化學家的重任
  8.4  生活中的化學元素問題
    8.4.1  人體中的化學元素
    8.4.2  食鹽加碘，解除病痛，增進智力
    8.4.3  三鹿奶粉摻三聚氰胺事件
    8.4.4  酸性食品和鹼性食品
    8.4.5  缺鈣和補鈣
    8.4.6  茶葉和茶葉蛋
第9章  化學是自然科學的探索者
  9.1  開拓新創意和新思想
  9.2  揭開生命的奧秘
    9.2.1  化學對生命的認識
    9.2.2  「化學是什麼」和「生命是什麼」的關聯
    9.2.3  測定細胞中蛋白質的原位結構
    9.2.4  化學合成生物學
  9.3  水在大腦記憶功能中的作用
  9.4  研究宇宙的演變
    9.4.1  人們對宇宙的認識
    9.4.2  宇宙創生大爆炸理論可信否
  9.5  開拓可持續發展的研究
參考文獻
第1版後記
索引

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