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人間食色至味清歡(梁實秋珍藏文集)(精)

作者：梁實秋
出版社：北方文藝
ISBN：9787531743484

出版日期：2019/09/01
裝幀：精裝
頁數：248

人民幣：RMB 49.8 元售價：元

內容大鋼

    真正的生活家，源於對食物的無限熱愛。
    梁實秋自嘲嘴饞，一生寫下無數談吃的文章，談品相、談火候、談館子、談文化、談傳承、談逸事，談做的人、談吃的事兒，篇篇風雅精緻，令人大快朵頤。無論是寫記憶中故鄉的味道，還是異域食色，無論是有名的酒庄茶樓，還是農家小菜、地方小吃，他都能娓娓道來，無偏無頗。隱藏在美食背後的不僅僅是舌尖上的味道，更是記憶的味道、人情的味道、文化的味道。
    要想把生活過得熱氣騰騰，不僅要愛吃，更要懂吃、會吃。翻開本書，讓梁實秋先生教你做一枚真正的「吃貨」

作者介紹

梁實秋
梁實秋，著名散文家、學者、文學批評家、翻譯家，國內首位研究莎士比亞的權威。一生筆耕不輟，為中國文壇留下兩千多萬字著述，其中散文創作尤為突出，被譽為「華語散文一代宗師」。其筆調世故卻不油滑，穩健卻不死板，或描摹柴米油鹽，或探討琴棋書畫，于典雅詼諧的文字中透出無盡的悠然與智慧，成為三代國人的心靈讀本。雅舍鬧市，皆是生活，一字一句，都有真味。

輯一  故園食話
  燒鴨
  酸梅湯與糖葫蘆
  豆汁兒
  白肉
  滿漢細點
  醬菜
  燒餅油條
  八寶飯
  烤羊肉
  湯包
  粥
  水晶蝦餅
  核桃酪
  瓦塊魚
  鐵鍋蛋
  溜黃菜
  黃魚
  煎餛飩
  鍋燒雞
  芙蓉雞片
  爆雙脆
  韭菜簍
  菜包
  烏魚錢
  菠菜
  炸丸子
  燒羊肉
  烙餅
  薄餅
  栗子
  北平的零食小販
輯二  一方水土一方食
  兩做魚
  獅子頭
  海參
  西施舌
  糟蒸鴨肝
  蓮子
  火腿
  茄子
  乾貝
  佛跳牆
  生炒鱔魚絲
  魚丸
  魚翅
  鮑魚
  核桃腰
  筍
  醋?魚

  熗青蛤
  臘肉
  咖喱雞
  蟹
  拌鴨掌
  豆腐
  鴿
  蘿蔔湯的啟示
  餃子
  龍鬚菜
  鍋巴
  味精
  吃在美國
  豆腐乾風波
  麥當勞
輯三  口有食味，心有食法
  「疲馬戀舊秣，羈禽思故棲」
  吃
  吃相
  說酒
  喝茶
  由熊掌說起
  喜筵
  請客
  讀《媛珊食譜》
  《飲膳正要》
  讀《烹調原理》
  讀《中國吃》
  再談《中國吃》

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