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彩食記(精)

  • 作者：蔡珠兒
  • 出版社：長江文藝
  • ISBN：9787570211319
  • 出版日期：2019/10/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：166
人民幣：RMB 45 元      售價：元
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內容大鋼
    本書是作家蔡珠兒的美食散文集。她以文字追索美味，從鮮啖、煮炒、蒸熬、燜烤、挑嘴、外食等方面細數各類美食，色香溢於紙上。
    她寫野菇，鮮香在口齒間繚繞不散；寫綠竹筍，甘肥甜脆的口感引人垂涎；寫南洋料理，仿佛有濕濕的海風吹過唇舌。寫豬油拌飯論世局，燉紅酒牛肉賞樂章，響螺里嘆人生，嗑瓜子笑辰光。
    她用一道道筆下佳餚，繪出五彩斑斕的美食畫卷，開啟一場味覺狂歡。
作者介紹
蔡珠兒
    蔡珠兒，台灣南投人，先後就讀於台灣大學中文系、英國伯明翰大學文化研究系，曾任《中國時報》記者多年，熱愛植物及食物，永遠是自然和社會觀察員。1996年移居香港，迷戀港粵方物，遊走於市井民俗，喜歡行山，愛逛街市，常煲老火湯，並在自家耕園種菜，體察食物與風土關係。2015年夏天告別香港，搬回台北定居。     著有散文集《花叢腹語》《南方絳雪》《雲吞城市》《紅燜廚娘》《饕餮書》，《種地書》為其最新作品。
目錄
推薦序 信不過喬治·奧威爾
輯一 鮮啖
  酗芒果
  覆盆子
  舞絲瓜
  飛天筍
  香蕉之死
  柳丁情結
  荔枝餘燼錄
  楊枝甘露
  野菇遍地
輯二 煮炒
  哈鹹魚
  麻姬露
  煮玫瑰
  醬炒過貓
  蘆蒿春味
  鹹肉津白
  龍井與蝦
  麻婆在哪裡
輯三 蒸熬
  郁藍高湯
  山東饅頭
  開水白菜
  地中海燉菜
  響螺蜜瓜湯
  蒸肉餅
  慾望焦糖
  瓊斯太太的聖誕糕
  冬瓜盅
輯四 燜烤
  鍋里一隻雞
  鴨肝肥腸
  鵝回來了
  火宅之人
  紅蘿蔔蛋糕
  安徒生的菜單
輯五 挑嘴
  自討苦吃
  你別麻我
  泡麵民粹論
  豬油拌飯
  瓜子與時間
  河粉悠悠
  老蔡肉粽
  甜咸之間
  米香裊裊
  黑貓飯店
  一杯春露冷如冰
輯六 外食

  燕窩迷城
  叻沙迷情
  婆羅洲便當
  星期天在法蘭度
  極度黃油
  砌盆菜
  冬蔭功情人
  彈牙魚蛋

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