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廣州舌華錄

  • 作者：編者:費勇//韓幫文|繪畫:林帝浣
  • 出版社：廣州
  • ISBN：9787546229089
  • 出版日期：2019/05/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：272
人民幣：RMB 58 元      售價：元
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內容大鋼
    《廣州舌華錄》一書著重梳理近現代以來中外文化名家對廣州味道的書寫，涉及文學作品、影視作品、信件、日記等文本形式。通過文獻選、名家解讀、時間表等內容方式，呈現廣州記憶中的美食地圖，助力「食在廣州」的人文塑造與形象傳播。
作者介紹
編者:費勇//韓幫文|繪畫:林帝浣
目錄
第一章  為什麼「食在廣州」
  由沈復去廣州談起
  粵味瀰漫上海灘
  民國：「食在廣州」的黃金時代
  地北天南皆粵味
  孫中山這樣推崇「食在廣州」
  從「吃在廣州」到「廣州在吃」
第二章  識食物者為俊傑
  在廣州的253天，魯迅下了43次館子
  堅韌與可愛：巴金所留戀的廣州
  革命與生活：郭沫若的兩個廣州
  醉在廣州：郁達夫「最危險」的三十歲生日
第三章  一飯一蔬皆是歷史
  一碗粥與一座城
  且飲一碗頭啖湯
  涼茶的學問
  牛雜與廣州人的生活哲學
  吃蛇的傳統
  吃雞史傳播學考察
  廣式月餅的社會學分析
第四章  食味比腳步走得更遠
  文化與政治：巴黎萬花樓傳奇
  陳寅恪念念不忘美國醉香樓
  想當年王統照在荷蘭粵菜館
  季羡林在西貢嘆粵菜奢華

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