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生物反應工程原理(普通高等教育十三五規劃教材)/生物工程生物技術系列

  • 作者：編者:夏傑//白雲鵬
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122345042
  • 出版日期：2019/10/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：285
人民幣：RMB 59 元      售價：元
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內容大鋼
    本書全面敘述了?反應和細胞反應過程的基本動力學特性、生物反應器的操作方式和操作模型、生物反應器傳遞特性和放大原理、生物反應器的基本配置等生物反應工程學的基本概念和原理，重點介紹了非水相?催化、動物細胞培養和微型生物反應器技術等方面的基礎知識。在編寫上注重應用數學模型法對過程作透徹的工程分析，強調對學科新發展和應用內容的重視。每章列出了重點內容提示，附有例題和習題。
    本書可作為高等學校生物工程有關專業的教材，也用作生物技術過程生產和研究人員的參考書。
作者介紹
編者:夏傑//白雲鵬
目錄
1  緒論
  1.1  生物反應工程概論
    1.1.1  生物反應工程的對象與優化目標
    1.1.2  生物反應工程研究內容
    1.1.3  生物反應工程研究方法
  1.2  生物反應器簡介
    1.2.1  反應器類型
    1.2.2  操作方式
    1.2.3  理想生物反應器模型
  重點內容提示
  習題
2  ?反應動力學
  2.1  ?催化反應特性
  2.2  Michaelis-Menten動力學
    2.2.1  反應機理與反應速率
    2.2.2  米氏方程的基本特性
    2.2.3  米氏方程參數的測定
    2.2.4  雙底物?反應的簡化分析
    2.2.5  可逆?反應動力學
  2.3  受抑制的?反應動力學
    2.3.1  競爭性抑制
    2.3.2  非競爭性抑制
    2.3.3  反競爭性抑制
    2.3.4  混合型抑制
    2.3.5  不可逆抑制
  2.4  變構?反應動力學
  2.5  反應條件對?反應速率的影響
    2.5.1  pH對?反應速率的影響
    2.5.2  溫度對?反應速率的影響
  2.6  線性多步?反應動力學
    2.6.1  代謝控制分析的基本概念
    2.6.2  線性兩步?反應的分析
  重點內容提示
  習題
3  固定化?反應過程動力學
  3.1  固定化?及其催化特性
    3.1.1  ?的固定化方法
    3.1.2  固定化?的催化特性與影響因素
  3.2  外擴散對反應速率的限制
    3.2.1  表觀反應速率及其控制
    3.2.2  外擴散有效因子的求取
    3.2.3  外擴散對受抑制反應的速率限制
  3.3  內擴散對反應速率的限制
    3.3.1  顆粒內的濃度分佈
    3.3.2  內擴散有效因子和表觀反應速率
    3.3.3  內擴散對受抑制反應的速率限制
    3.3.4  內擴散對顆粒內pH梯度的影響
  3.4  內外擴散同時存在時的反應速率
  3.5  固定化?的表觀穩定性
  3.6  動力學和傳質參數的測定

    3.6.1  本征動力學參數的測定
    3.6.2  傳遞係數和有效擴散係數的測定
  重點內容提示
  習題
4  細胞反應動力學
  4.1  概述
    4.1.1  細胞反應的基本特性
    4.1.2  細胞反應的速率表示
    4.1.3  動力學模型的分類
  4.2  化學計量學
    4.2.1  化學計量方程
    4.2.2  得率係數
    4.2.3  底物消耗的質量衡算
    4.2.4  黑箱計量模型的一般形式
    4.2.5  細胞反應熱
  4.3  非結構生長模型
    4.3.1  基本生長過程
    4.3.2  Monod方程
    4.3.3  其他非結構的生長模型
    4.3.4  受抑制的生長模型
    4.3.5  環境因素對生長的影響
    4.3.6  細胞死亡動力學
  4.4  產物生成動力學
    4.4.1  產物生成的非結構模型
    4.4.2  產物生成過程的機制分析
  4.5  結構模型
    4.5.1  動力學模型的一般結構
    4.5.2  分室生長模型
    4.5.3  控制模型
    4.5.4  形態結構模型
    4.5.5  重組細胞生長模型
  4.6  代謝反應的通量分析模型
    4.6.1  基本概念與方法
    4.6.2  簡單網路的代謝通量分析
    4.6.3  代謝網路速率模型的一般矩陣形式
  重點內容提示
  習題
5  生物反應器的操作特性
  5.1  分批操作
    5.1.1  分批操作的特點
    5.1.2  分批操作的反應時間
    5.1.3  反應器有效體積的計算
  5.2  連續操作
    5.2.1  連續操作的特點
    5.2.2  連續操作的?反應
    5.2.3  單級CSTR中的連續培養
    5.2.4  基於單級CSTR的連續培養優化設計
  5.3  半分批操作
    5.3.1  半分批操作概論
    5.3.2  補料分批培養的操作模型

  5.4  補料分批操作的優化
    5.4.1  補料分批操作優化概論
    5.4.2  優化問題的表示與求解方法
    5.4.3  細胞生物質生成過程的優化
    5.4.4  產物生成過程的優化
  5.5  連續培養過程的動態特性
    5.5.1  CSTR連續培養的穩定性
    5.5.2  CSTR連續培養的瞬態響應動力學
  5.6  反應-分離耦合過程
    5.6.1  膜透析培養過程
    5.6.2  萃取發酵過程
  重點內容提示
  習題
6  生物反應器的物理過程特性
  6.1  流體力學
    6.1.1  反應介質的流變特性
    6.1.2  反應器中的流體剪切作用
  6.2  氣液傳質過程特性
    6.2.1  氧傳遞的基本過程與速率方程
    6.2.2  氧傳遞速率的影響因素
    6.2.3  體積氧傳遞係數的計算
    6.2.4  反應器操作時的氧傳遞過程分析
    6.2.5  體積氧傳遞係數的測定
  6.3  傳熱過程基本原理
    6.3.1  反應過程的傳熱
    6.3.2  過程的傳熱
  6.4  反應器的混合特性
    6.4.1  混合的概念
    6.4.2  宏觀混合模型
    6.4.3  反應器的混合性能分析
  6.5  生物反應器的放大
    6.5.1  放大原理與方法
    6.5.2  基於過程機制分析的放大研究
  重點內容提示
  習題
7  生物反應器的設計
  7.1  設計要求與內容
  7.2  通氣式機械攪拌反應器
    7.2.1  反應器結構與操作參數
    7.2.2  攪拌功率計算
    7.2.3  放大計算
  7.3  氣流攪拌塔式反應器
    7.3.1  鼓泡塔反應器
    7.3.2  氣升式反應器
  7.4  固定床和流化床反應器
    7.4.1  填充床反應器
    7.4.2  滴流床反應器
    7.4.3  流化床反應器
  7.5  膜生物反應器
    7.5.1  膜生物反應器概述

    7.5.2  膜生物反應器的設計
  7.6  動物細胞培養反應器
    7.6.1  動物細胞培養反應器概述
    7.6.2  基於機械攪拌的反應器設計
    7.6.3  基於氣流攪拌的反應器設計
    7.6.4  中空纖維細胞培養反應器
    7.6.5  固定化動物細胞培養反應器
  7.7  植物細胞培養反應器
    7.7.1  植物細胞培養反應器概述
    7.7.2  反應器類型
  重點內容提示
  習題
8  生物反應過程技術
  8.1  非水相?催化反應過程
    8.1.1  非水介質與?的製備方法
    8.1.2  影響非水相?催化反應的因素
    8.1.3  ?的種類及其催化反應過程
  8.2  動物細胞培養過程
    8.2.1  動物細胞的種類與特點
    8.2.2  培養過程的影響因素
    8.2.3  基本代謝過程特性
    8.2.4  培養過程的類型
  8.3  高通量生物反應器技術
    8.3.1  高通量技術與微型生物反應器
    8.3.2  微型生物反應器主要類型
    8.3.3  微流控生物反應器
    8.3.4  微型生物反應器在縮小-放大研究中的應用
  重點內容提示
部分習題參考答案
參考文獻

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