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大自然的食譜(米其林大廚的調味魔法)

  • 作者：譯者:唐蜜|繪畫:(法)克里斯托夫·布蘭
  • 出版社：湖南美術
  • ISBN：9787535680976
  • 出版日期：2019/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：95
人民幣：RMB 49.8 元      售價：元
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內容大鋼
    漫畫家克里斯托夫·布蘭花費近三年時間，跟隨記錄米其林三星大廚阿蘭·帕薩的后廚人生。從餐廳到菜園，他以畫筆記述和描摹這位大廚的生活哲學和品鑒藝術，以風趣幽默的視角帶領我們認識一位尊重自然、以天然為美的廚藝大師。本書介紹了15道主廚私房菜的做法，並附有詳細的食譜，供讀者體驗烹飪法餐的樂趣。
作者介紹
譯者:唐蜜|繪畫:(法)克里斯托夫·布蘭
    克里斯托夫·布蘭（Christophe Bloin），法國插畫師、圖像小說作者，生於1970年，畢業於卡昂一瑟堡藝術和傳媒高等學校。他是少有的兩度摘得安古蘭漫畫節最佳作品獎的作家之一。他的作品線條靈動傳神，文字犀利幽默。代表作有《海盜伊薩克》和《奧賽站台》，後者被改編為電影《外交風雲》。
目錄
豌豆「綠色魚子醬」與粉柚配鮮薄荷葉
生切牛心甘藍心配帕瑪森乾酪
生海螯蝦片配細香蔥
白洋蔥煎酸模，蠶豆和山羊乾酪，紅色大黃酸甜醬
土豆「比薩」餅配生蔬及帕瑪森乾酪
「皮下」月桂葉海魴魚
楓樹糖漿冷熱蛋
槐花蜜味紫色心情
土豆墊子配鼠尾草和新蒜
四季豆、白桃、鮮扁桃
草莓蘸貝蘭歌水果糖碎配橄欖油
蜂蜜酒糖衣杏仁雛鴿
橄欖油菠蘿、蜂蜜和檸檬
紅色甜菜根配紫羅勒和黑莓醬
蔬菜壽司

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