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中國野菜野果的識別與利用(野菜卷)(精)

  • 作者:編者:林雲//吳軒//張貴平//林祁
  • 出版社:河南科技
  • ISBN:9787534993787
  • 出版日期:2019/04/01
  • 裝幀:精裝
  • 頁數:425
人民幣:RMB 398 元      售價:NT$ 1791
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內容大鋼
    《中國野菜野果的識別與利用》(野菜卷  野果卷)涉及10000余種可食用野菜野果,對其中常見的1000余種重點進行了圖解說明和文字描述。
    本書為野菜卷,概述部分介紹了野菜野果的含義、野菜野果的特點、野菜野果採食的注意事項、野菜野果形態識別的名詞與術語(野菜卷用)、野菜野果的分類、野菜野果資源的利用、野菜野果的食用方法等內容。野菜類群部分重點介紹了576種野菜,包括它們的中文名、拉丁學名、識別要點、分佈與生境、食用部位與食用方法、食療保健與藥用功能、注意事項等內容,並通過相關科、屬類群形態識別要點的介紹,能舉一反三地識別7500余種野菜。每種重點介紹的野菜配有原藻類、菌物、植物採摘季節的形態彩色照片,或形態線描圖,或標本照片,以便於普通大眾的野外識別與採集。
    本書內容豐富,語言通俗易懂,圖文並茂,不僅可作為部隊人員、戶外愛好者、大中專院校學生野外生存訓練的參考教材,還可作為農副產品開發利用、增加農民收入、促進農業結構多樣性的參考書,亦適合於野菜野果愛好者、野菜野果開發部門、醫藥保健、食品烹飪、賓館飯店,以及藻類、菌物、植物教學和科研人員閱讀收藏。

作者介紹
編者:林雲//吳軒//張貴平//林祁

目錄
第一部分  概述
  一、野菜野果的含義
  二、野菜野果的特點
  三、野菜野果採食的注意事項
  四、野菜野果形態識別的名詞與術語
    (一)藻類
    (二)菌物類
    (三)根
    (四)莖
    (五)葉
    (六)花
    (七)果實和種子
    (八)附屬器官、毛被、質地
  五、野菜野果的分類
  六、野菜野果資源的利用
  七、野菜野果的食用方法
第二部分  野菜類群
  一、藻類野菜
    1.地木耳 Nostoc commune Vaucher ex Bornet & Flahault
    2.軟絲藻Ulothrix flacca (Dillwyn) Thuret
    3.礁膜Monostromani tedium Wittr.
    4.滸苔Ulva prolifera O.F.M?ller
    5.緣管滸苔Ulva linza Linnaeus
    6.孔石?Ulva pertusa Kjellman
    7.刺松藻Codium fragile (Suringar) Hariot
    8.紅毛菜Bangia fuscopurpurea (Dillwyn) Lyngbye
    9.條斑紫菜Pyropia yezoensis (Ueda) M.S.Hwang & H.G.Choi
    10.壇紫菜Pyropia haitanensis (T.J.Chang & B.F.Zheng) N.Kikuchi & M.Miyata
    11.海索麵Nemalion vermiculare Suringar
    12.石花菜Gelidium amansii (Lamouroux) Lamouroux
    13.擬雞毛菜Pterocladiella capillacea (Gmelin) Santelices & Hommersand
    14.海蘿Gloiopeltis furcata (Postels & Ruprecht) J.Agardh
    15.黏管藻Gloiosiphonia capillaris (Hudson) Carmichael
    16.蜈蚣藻Grateloupia filicina (Lamouroux) C.Agardh
    17.舌狀蜈蚣藻Grateloupia livida (Harvey) Yamada
    18.中間軟刺藻Chondracanthus intermedius (Suringar) Hommersand
    19.角叉菜Chondrus ocellatus Holmes
    20.日本馬澤藻Mazzaella japonica (Mikami) Hommersand
    21.凍沙菜Hypnea japonica Tanaka
    22.細弱紅翎菜Solieria tenuis Xia & Zhang
    23.龍鬚菜Gracilariopsis lemaneiformis (Bory de Saint-Vincent) E.Y.Dawson, Acleto & Foldvik
    24.真江蘺Gracilaria lvermiculophylla (Ohmi) Papenfuss
    25.鳳尾菜Gracilaria eucheumatoides Harvey
    26.鉤凝菜Campylaephora hypnaeoides J.Agardh
    27.三叉仙菜Ceramium kondoi Yendo
    28.鐵釘菜Ishige okamurae Yendo
    29.葉狀鐵釘菜Ishige foliacea Okamura
    30.幅葉藻Petalonia binghamiae (J.Agardh) K.L.Vinogradova
    31.萱藻Scytosiphon lomentaria (Lyngbye) Link
    32.裙帶菜Undaria pinnatifida (Harvey) Suringar

    33.海帶Saccharina japonica (Areschoug) C.Lane, Mayes, Druehl & G.W. Saunders
    34.鹿角菜 Silvetia siliquosa (Tseng & C.F.Chang) Serrao, Cho, Boo & Brawley
    ……
中文名稱索引
拉丁學名索引
參考文獻
編者及工作單位
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