同類熱銷排行榜

蔡瀾說美食(學會淺嘗二字)

作者：蔡瀾
出版社：北京時代華文書局
ISBN：9787569929652

出版日期：2019/07/01
裝幀：平裝
頁數：210

人民幣：RMB 49.9 元售價：元

內容大鋼

    蔡瀾先生說：
    吃不飽的菜，最妙。
    豆那麼細小，一顆顆吃，愛惜每一粒的滋味，也愛惜了人生中的一切細節。
    蝦一定是吃不熱不冷的，溫溫地上桌，才是最佳狀態。
    魚和飯的溫度應該和人體溫度一樣，過熱和過冷都不合格。
    水平的要求，是逐步地提高，從便宜的，吃到貴的。
    原則上，應從淡薄吃到香濃。
    學會淺嘗二字。
    蔡瀾先生也說：
    活著，大吃大喝也是對生命的一種尊重。
    最過癮的莫過於放縱自己。偶爾地放縱自己，是清福。
    有靈性的人，從食物中也能悟出道理。

作者介紹

蔡瀾
蔡瀾，1941年生於新加坡，祖籍廣東潮州，現居中國香港。知名作家、生活家、美食家、電影人、主持人。與金庸、倪匡、黃霑並稱「香港四大才子」。《新周刊》年度生活家，《開講啦》特邀講師，《舌尖上的中國》總顧問。向來瀟灑，過得任性。會吃，懂喝，能玩，是一個真正把人生活透了的人，被無數人奉為人生典範。為人通達智慧，為文雋永簡練，深受讀者喜愛。

金庸序  蔡瀾是一個真正瀟灑的人
代序  吃少一點，吃好一點：學會淺嘗二字
PART 1  學會淺嘗二字，追求「究極」二字
  追求「究極」二字
  大決鬥
  一休庵
  南禪寺
  黑澤明的餐桌
  通會之際，皆為「真」
  技藝心
  我們都是有些丈夫氣的
  孤僻
  清福
  好吃，是一個長久誘惑
  不惜工本求完美
  誠
  旬
  不變
PART 2  日本料理極具觀賞性，講究平靜、優雅、平和
  日本人的一日三餐
  關於清酒的二三事
  關於日本茶的二三事
  關於魚——留學時吃的魚生
  日本料理的最高境界，是天婦羅
  鐮倉
  小樽魚市
  函館朝市
  壽司禮儀
  正統的壽司
  萬國屋
  最上川
  神戶飛苑
  大漁河豚
  鰻魚屋野田岩
  魚中香妃
  烏魚子
  牛丼
  極品番薯：做點有生命力的東西
  山葵
  ?菜
  松茸
PART 3  盡量地學習和經歷，盡量地吃好東西，人生就比較美好一些
  求精
  有趣
  吃相
  當食家的條件
  蔡瀾的喝茶方式
  訪問自己·關於水果
  訪問自己·關於健康
  最有營養食物一百種

  懷念吃盒飯的日子
  外賣經
  憶故友
  兒時小吃
  吃的情趣
  吃情感
  說不完的美食
  口味的轉變
  近來吃些什麼
附錄
  蔡瀾：人生真好玩兒（《開講啦》）
  蔡瀾：我的方向就是把快樂帶給大家（《魯豫有約》）
  蔡瀾：人生的意義無非就是吃吃喝喝（《十三邀》）
  倪匡跋  以「真」為生命真諦，只求心中真喜歡

Δ訂單支付
付款方式
運費計算方式

Δ關於我們
關於美商天龍
聯絡我們

首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

蔡瀾說美食(學會淺嘗二字)