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小生活硬知識(精)

作者：(英)馬蒂·喬普森|譯者:陳磊
出版社：北京聯合
ISBN：9787559607850

出版日期：2019/01/01
裝幀：精裝
頁數：224

人民幣：RMB 45 元售價：元

內容大鋼

你是否曾想過切洋蔥為什麼會辣到流淚？秋天樹葉為什麼有的會變黃，有的會變紅？辣椒和芥末都是辛辣之物，為什麼辣的感覺卻不同？為什麼毛衣洗過會縮水，而羊身上的毛卻不會呢？日常生活里原來有這麼多有趣的科學知識，本書將告訴你這些問題的答案，帶你換種眼光，用科學之眼，看見不一樣的風景。

作者介紹

(英)馬蒂·喬普森|譯者:陳磊
馬蒂·喬普森（Marty Jopson），是一名全面科學家，有細胞生物學博士學位，是BBC一頻道節目The One Show的常駐科學家。出版過多本暢銷科普讀物。

PART ONE 飲食篇
  最甜的東西
  蛋糕彭鬆柔軟的秘密
  會變身的蝦片
  看不透的蛋白
  熏制，但未烹飪
  不能冷藏的麵包
  讓你上癮的疼痛
  餅乾，還是蛋糕？
  毀掉葡萄酒的罪魁禍首
  催淚因子和不好惹的洋蔥
PART TWO 餐廚篇
  西方餐飲的救星
  關於卡路里的迷思
  總是滴水的茶壺
  不誠實的電子秤
  法拉第釣魚
  發現微波的巧克力
  總是發揮失常的烤麵包機
  咖啡環的難解之謎
  會游泳的冰
  神奇的蠟燭引擎
PART THREE 家居篇
  緩緩照亮黑夜
  一腳一腳下樓梯
  它在看著你
  反光的玻璃
  下水口漩渦是向左還是向右
  愛因斯坦，相對論和你的手機
  偏好不同的煙霧報警器
  正在消失的晶體管和摩爾定律
  時鐘里晃動不停的晶體
  當電池耗盡
  保護好你的氣泡
  用瓶子生產的服飾
  毛衣會縮水，羊身上的毛就不會
  新鮮空氣確實對你有益
PART FOUR 人體篇
  我們都被味道騙了
  扳手指真會得關節炎嗎？
  超感知覺
  在你頭髮上耍花樣的化學物質
  保護牙齒的衛士
  在浴缸里減齡
  你的腳趾有多冷？
  那些你記得和記不得的夢
  夏日殺手——酸臭的汗液
  怎樣長出新的四肢
PART FIVE 生活篇
  公路垃圾里的貴重金屬

  為什麼站在冰上容易滑倒？
  愛迪生的罵戰
  受靜電煩擾的貓
  四處逃竄的熱空氣
  如何消除玻璃上的霧
  扔出去能飛回來的棍棒
PART SIX 自然篇
  讓蘋果鮮脆的膠水
  關於堆肥的謊言
  光的誘惑
  一棵樹的影子
  蜘蛛會捉住自己嗎？
  不可能存在的草坪
  秋天的顏色
  月光社和遠處的雷聲
  碰上彩虹，吃定彩虹
致謝

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