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東京廚房

  • 作者:(日)大平一枝|譯者:金靜和
  • 出版社:新星
  • ISBN:9787513335263
  • 出版日期:2019/04/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:182
人民幣:RMB 78 元      售價:NT$ 351
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內容大鋼
    在廚房,一個人的全部秘密展露無遺。無論是自己動手建造的廚房、母親的廚房、公共廚房,還是從未投入使用的廚房、即將被拆除的廚房。大平一枝聆聽了百余間東京廚房的故事,通過影像與文字,勾勒出其中的50間。主人的拿手菜、故鄉的調味品、愛用的廚具、收納訣竅、一起吃飯的人,從這些普通又獨具個性的廚房細節中,展現出20歲至50歲,不同年齡層的大都會住民的飲食習慣、生活方式、家族回憶。
    一間廚房就是一種生活。

作者介紹
(日)大平一枝|譯者:金靜和

目錄
東京廚房圖鑒
深夜的煤氣爐前是歇息放鬆的固定席位
融入街道的文化住宅,美的基準全在自己心中
採用許可制購買器皿,性格互補的夫婦
建齡八十年,依靠廢品復甦的DIY殿堂
不親自下廚,「以住為樂」的她令人大跌眼鏡的愛好
逐漸消失的阿佐谷住宅,夢的前後
追尋喜歡的人家鄉的味道
大阪的家常菜教給我們的健康秘訣
清酒、三味線、蔬菜沙拉,70歲老人的充實獨居生活
和南印度的媽媽們實現心靈與味道相通的安樂基地
從上海的餐桌上學來的「知足」生活
深夜的酒盃,夫婦的二人時光
在長屋的3坪房間中度過周末,宴會的天國
建齡六十八年˙追求終極理想鄉的美軍住宅生活
無論住在哪個國家,都要保持具有自我風格的餐桌
講究的瓷磚、無垢的地板,支撐自建住宅的小秘密
一個人站在洗手台前。再次回到老家
工作場所兼生活場所。料理家的功能性工作室
戀人們的素食生活
笨拙的他找到的烹飪秘訣
從忘記喝下的一杯紅茶開始的40歲的家庭改造
從法事中意識到的自己意外的「好客DNA」
一定有比講究更重要的事
結婚一年。早晨,二人的「廚房點前」
西荻窪,建齡三十年。男女剛開始同居的時刻
抹茶中毒者的設計王國
腦海中98%都是音樂的23歲男性的救生索
融入品川街道的多國籍共享住房
為買鞋不惜破產的器皿愛好者。雅士的昭和空間
擅長木工的丈夫和熱愛料理的妻子。定居型流浪漢夫婦
法拉利紅的L字形活力廚房
玄關旁,登山男子的駕駛艙廚房
為了舉辦每月的聚會而改裝房間
印度·only·but·not·all
使人心情迅速放鬆,對主人說著「歡迎回來」的小窗
商店街、單身生活.隨心所欲的他的城池
28歲、有男友。與器皿共同生活的1K
心臟病史三年。現在已有自己的料理連載
青春在開放式廚房延續
三十年前買的料理書如今已成「聖經」
今夜也與比自己小七歲的男友喝上一杯
有所得.也有所失
原點是上司家的餐桌
在狹小住宅過舒適生活的條件
我家的廚房編年史
採訪逸事①普通廚房中的民藝風格
東京廚房故事
與廚房和他說「再見」
父親的記憶,母親的味道,還有漢堡肉

膠水、頭盔和西式炒蛋同時存在的場所
終於找到了這棟向陽之家
啊,物品漫溢出昭和的香氣
短暫停留的街道,短暫停留的廚房
採訪逸事②豐富的孤獨
大家的廚房「私藏好物」
沒有它可不行-醬汁˙調料篇-
沒有它可不行-茶˙其他食品篇-
心愛的鍋和壺
我家的各種便利小工具
大家的收納點子①-食品篇-
大家的收納點子②-吊櫥、抽屜篇-
大家的收納點子③-水槽下˙牆上˙etc.-
時尚的垃圾桶
海綿和洗滌劑該如何處理?
代後記

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