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生物物質分離工程(第2版普通高等教育十一五國家級規劃教材)

  • 作者：編者:嚴希康
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122074676
  • 出版日期：2019/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：348
人民幣：RMB 48 元      售價：元
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內容大鋼
    生物物質分離工程是生化分離工程的第二版，「十一五」國家級重點教材。嚴希康主編的《生物物質分離工程（第2版）》在保持第一版全面、系統地闡述了傳統和現代生物分離技術和工程內容的基礎上，根據近年來生物物質分離技術的發展狀況，就單元技術水平的提高和幾種技術的集成化方向作了適當的修改和補充，還特別新增了蛋白類生物物質的分離、純化及其在操作過程中的穩定性方面的基本知識和基礎理論。
    全書共22章，主要包括培養液的固液分離，細胞破碎技術，產物的初步分離，產物的提純和產品的精製，以及重組蛋白包含體的體外復性，蛋白質在提取、分離和純化過程中的穩定性和保存等內容。教材注重以工程觀點揭示生物物質分離過程的本質及其規律，促使分離過程與設備設計、放大與操作等方面獲得最佳化；教材中也包括了不少深入探討的理論性內容。
    本書可供生物化工、生物技術、生命科學專業及化學工程類一級學科及其下屬的其他學科包括醫藥化工、精細化工、石油化工、環境工程等專業本科生使用，也可作為研究生的教材和相關學科科技工作者和工程技術人員的參考書。
作者介紹
編者:嚴希康
目錄
1  緒論
  1.1  生物（物）質
  1.2  生物物質分離過程
  1.3  生物技術下游加工過程的特點及其重要性
    1.3.1  發酵液或培養液是產物濃度很低的水溶液
    1.3.2  培養液是多組分的混合物
    1.3.3  生物產品的穩定性差
    1.3.4  對最終產品的質量要求很高
  1.4  生物技術下游加工過程的一般步驟和單元操作
    1.4.1  發酵液的預處理與固?液分離（或稱不溶物的去除）
    1.4.2  初步純化（或稱產物的提取）
    1.4.3  高度純化（或稱產物的精製）
    1.4.4  成品加工
  1.5  生物技術產品及下游加工過程的沿革
    1.5.1  生物技術產品的類型
    1.5.2  下游加工過程的沿革
  1.6  生物技術下游加工過程的選擇準則
  1.7  生物技術下游加工過程的發展動向
    1.7.1  基礎理論研究
    1.7.2  提高分離過程的選擇性
    1.7.3  開發分離介質
    1.7.4  提高分離純化技術
    1.7.5  使用無毒無害物質
    1.7.6  生物分離技術的規模化、工程化研究
2  提取、分離和精製過程中蛋白質活性的穩定性和保存
  2.1  前言
  2.2  蛋白質的三維結構
    2.2.1  蛋白質的組織層次
    2.2.2  三級結構
    2.2.3  四級結構
    2.2.4  相關的蛋白質
    2.2.5  側鏈基團和二級結構
  2.3  蛋白質的失活
    2.3.1  摺疊與伸展
    2.3.2  活性的可逆喪失
    2.3.3  蛋白質的穩定
    2.3.4  熱穩定蛋白質
  2.4  共價過程中導致的失活
    2.4.1  活性中心上必需基團的反應
    2.4.2  基團的化學修飾對三維結構的維繫
  2.5  對策
3  發酵液的預處理和菌體的回收
  3.1  懸浮液的基本特性
  3.2  懸浮液的預處理
    3.2.1  預處理的目的
    3.2.2  預處理方法
  3.3  懸浮液分離方法和分類
    3.3.1  懸浮液分離過程的基本概念
    3.3.2  固?液分離過程的分類
  3.4  過濾法

    3.4.1  過濾的理論基礎
    3.4.2  過濾器的設計
    3.4.3  連續過濾器的設計
    3.4.4  常用新型過濾器
    3.4.5  錯流過濾
4  細胞的破碎與分離
  4.1  概述
  4.2  細胞壁結構和化學組成
    4.2.1  細菌
    4.2.2  真菌和酵母
    4.2.3  藻類
  4.3  細胞壁的破碎
    4.3.1  破碎率的評價
    4.3.2  細胞破碎的方法
  4.4  基因工程表達產物后處理的特殊性
5  離心分離
  ……
6  膜分離過程
7  納米膜過濾技術
8  膜親和過濾法
9  滲透蒸發
10  溶劑萃取
11  反膠束萃取和濁點萃取
12  雙水相萃取
13  超臨界流體萃取法
14  液膜分離法
15  泡沫分離法
16  沉澱法
17  吸附與離子交換
18  色層分離法
19  電泳
20  重組蛋白包含體體外復性
21  結晶
22  成品乾燥
參考文獻

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