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雅舍談吃

  • 作者：梁實秋
  • 出版社：作家
  • ISBN：9787506399241
  • 出版日期：2019/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：266
人民幣：RMB 35 元      售價：元
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內容大鋼
    本書是梁實秋散文精選，它完整收錄梁實秋親自編定的《雅舍談吃》，及《雅舍談吃》二編、三編、四編，和《雅舍談吃拾遺》，共計90余篇。梁公談吃，不僅僅是談美食，更旁徵博引，將飲食文化、故土鄉情融于文章中，字裡行間流露出一個時代的滋味記憶。一飯一蔬里嘗不夠的人生百味，一飲一啄間品不完的苦辣酸甜。
作者介紹
梁實秋
    梁實秋，著名散文家、學者、文學批評家、翻譯家，國內首位研究莎士比亞的權威。一生筆耕不輟，為中國文壇留下兩千多萬字著述，其中散文創作尤為突出，被譽為「華語散文一代宗師」。其筆調世故卻不油滑，穩健卻不死板，或描摹柴米油鹽，或探討琴棋書畫，于典雅詼諧的文字中透出無盡的悠然與智慧，成為三代國人的心靈讀本。雅舍鬧市，皆是生活，一字一句，都有真味。
目錄
第一輯  雅舍談吃
序言
西施舌
火腿
醋?魚
烤羊肉
燒鴨
獅子頭
兩做魚
熗青蛤
生炒鱔魚絲
醬菜
水晶蝦餅
湯包
核桃酪
鐵鍋蛋
瓦塊魚
?黃菜
酸梅湯與糖葫蘆
鍋燒雞
煎餛飩
核桃腰
豆汁兒
芙蓉雞片
烏魚錢
韭菜簍
蟹
炸丸子
佛跳牆
栗子
海參
滿漢細點
菜包
糟蒸鴨肝
魚翅
茄子
蓮子
白肉
乾貝
鮑魚
咖喱雞
烙餅
筍
黃魚
八寶飯
薄餅
爆雙脆
拌鴨掌
魚丸
臘肉

粥
餃子
鍋巴
豆腐
燒羊肉
菠菜
龍鬚菜
鴿
味精

第二輯  談吃拾遺
吃
吃相
吃相(其二)
饞
酪
麵條
燒餅油條
窩頭
狗肉
炸活魚
麥當勞
粽子節
大菜
由熊掌說起
關於蘋果
千里?羹，
未下鹽豉
蘿蔔湯的啟示
豆腐乾風波
康乃馨牛奶
喝茶
說酒
飲酒
請客
喜筵
飯前祈禱
圓桌與筷子
北平的零食小販
吃在美國
讀《中國吃》
再談中國吃
讀《烹調原理》
「疲馬戀舊秣，羈禽思故棲」

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