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飢餓帝國(精)

  • 作者：(英)莉齊·克林漢姆|譯者:李燕
  • 出版社：北京聯合
  • ISBN：9787559626691
  • 出版日期：2018/11/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：454
人民幣：RMB 99 元      售價：元
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內容大鋼
    莉齊·克林漢姆著的《飢餓帝國(精)》選取了二十道美食作為研究大英帝國歷史的切入點，通過非洲人如何教美國人種植水稻、東印度公司如何把鴉片變成茶葉、美國人如何成為世界上吃得最好的人等歷史事件，詳細闡述了從十六世紀至今，英國與其殖民地之間經貿發展、物種遷移、人員流動、技術革新的歷史過程。
    事實上今天我們吃的每一餐仍然包含著帝國的味道。從遠東到新大陸，從鱈魚、牛肉到香料、茶和糖，帝國利用全球的可食用資源，使英國民眾得以告別貧窮、單調、絕望的滋味，迎來食物豐腴的年代。作者莉齊·克林漢姆以其新穎而獨特的講述方式，生動描繪了這些食物在英國歷史發展的關鍵時期所扮演的關鍵角色，為理解帝國的形成帶來了一個全新的視角。
    食物與其他歷史資料一樣，反映了一個時期的文明進程和社會思潮。本書不僅展現了大英帝國殖民時期的社會文化、物質生活的生動畫面，為認識英國的社會生活及文化交流提供了極有價值的參考，也為理解資本主義經濟以及現代世界文明的形成與發展開闢了新的坦途。
作者介紹
(英)莉齊·克林漢姆|譯者:李燕
    莉齊·克林漢姆，劍橋大學歷史學博士，劍橋大學耶穌學院研究員，華威大學教員，除在英國從事教學科研工作之外，她也在德國和瑞典兼任教職，還曾是澳大利亞國立大學訪問學者。本書是她完成博士論文之餘寫就的一本作品。
目錄
序言
第一部分
  第一章  一條改變帝國的魚
  第二章  從種植到遊牧
  第三章  家庭農場的轉變
  第四章  砂糖革命
  第五章  真實的西非奴隸
  第六章  東印度的新發現
第二部分
  第七章  居民消費變革
  第八章  西非農業的遷移
  第九章  食品工業的爆發
  第十章  鄉村酒館
第三部分
  第十一章  變相的自由貿易
  第十二章  奔向新世界
  第十三章  英國製造
  第十四章  飲食殖民
第四部分
  第十五章  重建殖民地貿易
  第十六章  穀物法變革
  第十七章  食物追求的頂峰
  第十八章  不良殖民遺產
  第十九章  拯救英國行動
  第二十章  重新編織世界
致謝
註釋
參考文獻
圖片來源
譯名對照索引

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