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營養與食品衛生學學習指導與習題集(供預防醫學類專業用第3版全國高等學校配套教材)

  • 作者：編者:張立實//趙艷
  • 出版社：人民衛生
  • ISBN：9787117266222
  • 出版日期：2018/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：264
人民幣：RMB 38 元      售價：元
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內容大鋼
    張立實、趙艷主編的《營養與食品衛生學學習指導與習題集(供預防醫學類專業用第3版全國高等學校配套教材)》是全國高等學校預防醫學專業第八輪規劃教材的配套教材，用於指導教學與學生複習。習題題型模擬院校考試與國家考試，便於學生複習參考。為了能更好地適應新形勢的要求和滿足預防醫學教學的需要，部分課程配有《學習指導與習題集》。
作者介紹
編者:張立實//趙艷
目錄
緒論
  一、學習目標
  二、重點和難點內容
  三、習題
  四、參考答案
第一篇  營養學
  第一章  營養學基礎
    一、學習目標
    二、重點和難點內容
    三、習題
    四、參考答案
  第二章  食物中的生物活性成分
    一、學習目標
    二、重點和難點內容
    三、習題
    四、參考答案
  第三章  各類食物的營養價值
    一、學習目標
    二、重點和難點內容
    三、習題
    四、參考答案
  第四章  特殊人群的營養
    一、學習目標
    二、重點和難點內容
    三、習題
    四、參考答案
  第五章  公共營養
    一、學習目標
    二、重點和難點內容
    三、習題
    四、參考答案
  第六章  臨床營養
    一、學習目標
    二、重點和難點內容
    三、習題
    四、參考答案
  第七章  營養與營養相關疾病
    一、學習目標
    二、重點和難點內容
    三、習題
    四、參考答案
  第八章  分子營養學與營養流行病學
    一、學習目標
    二、重點和難點內容
    三、習題
    四、參考答案
第二篇  食品衛生學
  第九章  食品污染及其預防
    一、學習目標
    二、重點和難點內容

    三、習題
    四、參考答案
  第十章  食品添加劑及其管理
    一、學習目標
    二、重點和難點內容
    三、習題
    四、參考答案
  第十一章  各類食品衛生及其管理
    一、學習目標
    二、重點和難點內容
    三、習題
    四、參考答案
  第十二章  食源性疾病及其預防
    一、學習目標
    二、重點和難點內容
    三、習題
    四、參考答案
  第十三章  食品安全性風險分析和控制
    一、學習目標
    二、重點和難點內容
    三、習題
    四、參考答案
  第十四章  食品安全監督管理
    一、學習目標
    二、重點和難點內容
    三、習題
    四、參考答案

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