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天下美食(精)

  • 作者：丁帆
  • 出版社：譯林
  • ISBN：9787544771368
  • 出版日期：2017/11/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：195
人民幣：RMB 39 元      售價：元
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內容大鋼
    《天下美食(精)》是著名學者丁帆美食人文筆記。作者從萬里江山酒一杯，到長江四鮮誰為最，從五味調鼎者到從鹹菜黃豆里吃出胡桃味的人，將味覺記憶與人文情趣注于筆端，在至真至誠的文字中，平常食事散發出逝去的人情之味與舊日時光的溫暖。
作者介紹
丁帆
    丁帆，南京大學新文學研究中心主任，南京大學校務委員會副主任，南京大學學位委員會委員．國務院學位委員會中文學科第四屆、第五屆評議組成員．國家社科基金項目評審專家，中國現代文學研究學會會長，中國作家協會理論委員會副主任．《中國現代文學叢刊》《揚子江評論》主編，江蘇省作家協會副主席。論著有《中國鄉土小說史》《重回「五四」起跑線》《中國鄉土小說的世紀轉型研究》《中華人民共和國文學史論》（五卷）等二十余部。散文集有《江南悲歌》《天下美食》《人間風景》《先生素描》等。
目錄
萬里江山酒一杯
下酒菜
但得酒中趣
醉翁之意
飲者藤井先生
東亞酒徒
士子暮年 尚能酒否
文酒乎 武酒哉
天下美食
長江四鮮誰為最
蔞蒿河豚齊上時
天下紅燒肉
野菜憶舊
難忘昨日魚湯麵
揚州三把刀
西安的食文化
北方的食譜
南方的水果
永遠的榴蓮
尋覓舊時味蕾上的南京美食
奇芳閣樓下的燒餅店
饒有風味馬祥興
六鳳居的油大餅和豆腐澇
永和園的湯包
兩家鍋貼店
從鹹菜黃豆里吃出胡桃味來的人
五味調鼎者
買書小史
吸煙小史
飲茶小史
沐浴小史

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