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生物化學(第2版全國普通高等院校工科化學規劃精品教材)

  • 作者：編者:梁成偉//王金華
  • 出版社：華中科技大學
  • ISBN：9787568034760
  • 出版日期：2017/12/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：419
人民幣：RMB 59.8 元      售價：元
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內容大鋼
    梁成偉，王金華主編的《生物化學（第2版全國普通高等院校工科化學規劃精品教材）》分為16章，包括緒論、生命現象的化學基礎、糖化學、脂質化學、蛋白質化學、?化學、核酸化學、維生素化學、激素化學、生物氧化、糖代謝、脂質降解和脂肪酸代謝、蛋白質降解和氨基酸代謝、核酸降解和核?酸代謝、遺傳信息傳遞、蛋白質合成、代謝調節控制。第1章主要介紹細胞組成和細胞膜結構，為學習本課程打下基礎。第2-8章是靜態生物化學部分，主要介紹生物有機體的化學組成和性質；第9-16章為動態生物化學部分，主要介紹生物有機體的物質變化、能量變化和調控過程，包括合成代謝、分解代謝以及遺傳信息的傳遞和表達。
    本書可供生物化工、生物工程、生物技術、製藥工程、食品工程、精細化工、環境工程、化學工程以及相關專業的大專院校師生、科研院所科研人員和企事業工程技術人員等使用。
作者介紹
編者:梁成偉//王金華
目錄
緒論
第1章  生命現象的化學基礎
  1.1  細胞的分子構成
    1.1.1  細胞的化學基礎
    1.1.2  細胞類型與結構
  1.2  生物膜的結構與功能
    1.2.1  生物膜結構
    1.2.2  生物膜的功能
    1.2.3  生物膜與膜工程
  思考題
第2章  糖化學
  2.1  概述
    2.1.1  糖的結構和分類
    2.1.2  糖的命名方法
    2.1.3  糖類的生物學功能
  2.2  單糖
    2.2.1  單糖的結構
    2.2.2  單糖的理化性質
    2.2.3  單糖的衍生物
  2.3  寡糖
    2.3.1  寡糖的結構
    2.3.2  寡糖的性質
    2.3.3  常見的寡糖
  2.4  多糖
    2.4.1  同多糖
    2.4.2  雜多糖
  2.5  複合糖
  思考題
第3章  脂質化學
  3.1  概述
    3.1.1  脂質的概念
    3.1.2  脂質的分類
    3.1.3  脂質的生理功能
  3.2  脂肪
    3.2.1  脂肪與脂肪酸
    3.2.2  脂肪的結構
    3.2.3  脂肪的理化性質
    3.2.4  脂肪酸
  3.3  類脂化合物
    3.3.1  磷脂
    3.3.2  糖脂
    3.3.3  固醇類
    3.3.4  其他類脂
  思考題
第4章  蛋白質化學
  4.1  概述
    4.1.1  蛋白質的概念
    4.1.2  蛋白質的分類
    4.1.3  蛋白質的生物學功能
    4.1.4  蛋白質的組成

  4.2  氨基酸
    4.2.1  氨基酸的結構與分類
    4.2.2  氨基酸的重要理化性質
  4.3  ?
    4.3.1  ?鍵及?鏈
    4.3.2  ?的命名及結構
    4.3.3  天然存在的活性?
  4.4  蛋白質的分子結構
    4.4.1  蛋白質的一級結構
    4.4.2  蛋白質的二級結構
    4.4.3  超二級結構和結構域
    4.4.4  蛋白質的三級與四級結構
    4.4.5  維持蛋白質構象的作用力
    4.4.6  蛋白質結構與功能的關係
  4.5  蛋白質的性質
    4.5.1  兩性解離和等電點
    4.5.2  大分子及膠體性質
    4.5.3  沉澱作用
    4.5.4  變性與復性
    4.5.5  顏色反應
  4.6  蛋白質技術
    4.6.1  蛋白質分離技術
    4.6.2  多?的人工合成
……
第5章  ?化學
第6章  核酸
第7章  維生素
第8章  激素
第9章  生物氧化
第10章  糖代謝
第11章  脂質降解與脂肪酸代謝
第12章  蛋白質降解與氨基酸代謝
第13章  核酸降解與核?酸代謝
第14章  遺傳信息傳遞
第15章  蛋白質合成
第16章  代謝調節控制
參考文獻

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