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化學世界漫步

  • 作者：編者:王雲生
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122290328
  • 出版日期：2017/05/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：193
人民幣：RMB 29.8 元      售價：元
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內容大鋼
    王雲生編著的《化學世界漫步》從科普的角度，選擇自然、社會、科技發展成就中與化學有關的熱點問題，分18個專題，分別詳細介紹了元素起源理論模型，元素發現和應用，物質分子的熱運動，有機物分子組成、結構波譜分析方法，元素化合物與人類關係的研究新發現和新進展，光合作用，植物世界化學信息的傳輸和利用，營養物質的攝取和利用，酒的飲用和工業酒精的生產利用，食品添加劑濫用、亂用問題，增塑劑與塑料製品的安全使用，白色污染、溫室效應及其治理等內容。
    本書面向具有普通高中化學課程知識的讀者，特別適合於大、中學學生課外閱讀，也是中學化學教師和師範院校化學教育專業學生用於專業研修的參考書。
作者介紹
編者:王雲生
目錄
1  化學元素的誕生
  1.1  地球上的物質都是由化學元素組成的
  1.2  上帝不是造物主，元素才是萬物之源
  1.3  宇宙起源於宇宙大爆炸
  1.4  元素產生於宇宙大爆炸和恆星演化過程
2  元素是構成人體的基石
  2.1  構成人體的化學元素
  2.2  人體中的重要化學物質
  3  氟元素和碳元素的發現與應用
  3.1  單質氟的製備研究
  3.2  碳元素的發現及其應用
4  從皇家走進平民生活的鋁
  4.1  鋁遲遲才進入社會生活的原因
  4.2  為什麼鋁元素具有廣泛的用途
  4.3  警惕鋁對人體健康的潛在危害
  4.4  古羅馬鉛廣泛應用的教訓
5  氫、氧元素二三事（上）
  5.1  氫、氧元素的存在和發現
  5.2  氫氣應用的開發和擴展
  5.3  氫氣是未來最理想的能源
  5.4  新興的氫氣生物醫學研究
6  氫、氧元素二三事（下）
  6.1  人體血液中溶解的氧氣能滿足人體的需要嗎
  6.2  高壓氧有醫療作用嗎
  6.3  臭氧是魔鬼還是保護神
7  奇異的水
  7.1  水的分子結構決定了它的特性
  7.2  為什麼說沒有水就沒有生命
  7.3  液態水和固態水的結構之謎
  7.4  「小分子團水」的結構之謎
  7.5  溫度較高的水凍結的速度為什麼要快于溫度較低的水
  7.6  科學家對《水知道答案》的批駁
8  你了解分子的熱運動嗎
  8.1  不可小覷的分子熱運動
  8.2  分子運動的形式
  8.3  分子熱運動現象的發現
  8.4  擴散現象探析
  8.5  溫室氣體如何引發溫室效應
  8.6  從分子熱運動獲取分子結構信息
9  核磁共振與分子的組成結構
  9.1  電磁波和電磁輻射
  9.2  電磁輻射對物質微粒的作用
  9.3  核磁共振氫譜(1HNMR)如何分析分子結構
10  認識自然界中最神奇的化學反應
  10.1  為什麼說光合作用是重要而神奇的化學反應
  10.2  人類探索光合作用的歷程
  10.3  光合作用發生的場所
  10.4  光合作用的機理
  10.5  研究光合作用的意義
11  植物世界里的化學

  11.1  綠色植物是太陽能轉化和貯存的高手
  11.2  植物是化學信息利用的高手
  11.3  植物為人類提供寶貴的藥物
  11.4  植物是消除大氣和土壤污染的能手
  11.5  植物為人類提供豐富的環境信息
  11.6  植物是人類科技發明的啟迪者
12  化學反應與營養物質的攝取
  12.1  糖類的攝取和利用
  12.2  脂類的攝取和營養作用
  12.3  蛋白質在體內的轉化
  12.4  三類營養物質的消化吸收和利用
13  飲用酒與工業酒精
  13.1  正確認識和使用飲用酒
  13.2  飲用酒的製造
  13.3  快速測試乙醇在血液中濃度(BAC)的方法
  13.4  工業酒精的生產和利用
14  人體體質和食物有酸鹼性嗎
  14.1  酸性和鹼性
  14.2  人體血液的pH
  14.3  食物的酸鹼性
15  食品添加劑問題的癥結所在
  15.1  食品添加劑怎麼會成為問題
  15.2  正確認識食品添加劑對人類健康的影響
  15.3  食品添加劑的安全使用
16  增塑劑與塑料製品的使用
  16.1  增塑劑引發的兩起食品安全事件
  16.2  增塑劑的成分與作用
  16.3  聚碳酸酯(PC)塑料與雙酚A
  16.4  塑料容器和保鮮膜的選擇使用
17  關於白色污染及其治理的討論
  17.1  深刻認識白色污染的危害
  17.2  廢棄塑料製品回收再利用的研究
  17.3  研究和生產環保塑料袋和可降解塑料
18  化學科學與溫室效應的扼制
  18.1  全球氣候變暖的趨勢與危害
  18.2  二氧化碳濃度持續增長對氣候和生態的影響
  18.3  實施低碳排放的措施
  18.4  遏制大氣層中二氧化碳濃度升高的研究成果
參考文獻

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