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日本南部鐵器

  • 作者：(日)村上洋一|譯者:鄒麗萍
  • 出版社：山東畫報
  • ISBN：9787547418130
  • 出版日期：2017/02/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：153
人民幣：RMB 68 元      售價：元
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內容大鋼
    一種民間工藝傳統，如何在當代守護和傳承，南部鐵器無疑給我們更多啟示。
    南部鐵器等傳統的工藝品，是落後時代的生活用品嗎？當然，村上洋一著的這本《日本南部鐵器》不是指那些過時的遺物，而是稀少的或是看起來有著古董一樣價值的物品。放在現代的生活中，它們卻能讓生活更加多姿多彩。傳統的工藝品是經歷了時間的淘洗，通過艱苦的技藝訓練製作出來的作品。守護著它們的匠人，得以心手合一，同時又與時俱進，無論是設計還是功用都在延續和進步著。
作者介紹
(日)村上洋一|譯者:鄒麗萍
目錄
◇南部鐵器是最好的夥伴——GINZA kansei廚師長?田干靖先生訪談
◇為了長期使用南部鐵器——正確的使用方法和保養十分必要
◇舊鐵壺的保養方法
◇鐵壺構造的主要部位
前言
第一章  華章開啟
  ◇凜凜地靜默。然後是厚重。這裡有世界認可的日本的美和技藝
  ◇盛岡·南部鐵器  匠人·景點地圖
  *被匠人們的技藝感動，岩鑄鑄造廠展示了鐵器的魅力
  *創新設計推陳出新的傳統——釜定
  *繼承著南部鐵器400年歷史的——鈴木盛久工房
  *享受著多種多樣南部鐵器製品的快樂——鈴木主善堂
  *匠人工房集聚一堂，製作與體驗的主題公園  盛岡手工製作村
  ○鏈接1  茶之樂趣——能夠軟化水質、補鐵
第二章  南部鐵器的歷史
  ◇由於眾多武士、市民的喜愛，茶湯斧名匠們嶄新的構思，精巧的手藝，創作出了精美的南部鐵壺。——南部鐵器的歷史
  ■創迎新時代的人們1  發明了鐵壺、並盡全力繼承和創新的仁左衛門——第十代  小泉仁左衛門·御釜屋
  ■創迎新時代的人們2  繼承技術和傳統、製造出鐵器新形態——十五代  鈴木志衣子盛久·鈴木盛久工房
  ■創迎新時代人們3  鑄物師在幕末時代開始鑄造大炮——十三代  鈴木忠一郎·鈴木主善堂
  ○鏈接2  食之樂趣——用鐵鍋蒸的米飯粒粒分明而有光澤。
第三章  火焰的藝術——南部鐵壺的主要製造工藝
  ◇火花飛濺，火炎升騰
  ◇鐵器（鐵壺）的製造工藝
  ◇鉉的製造工序
  ◇岩鑄（株式會社）的飯岡工場批量生產鐵器
  ○鏈接3  享受生活——令人愉悅的室內及室外裝飾
第四章  匠人精神
  ●「鐵是柔軟的、溫暖的東西啊！它給予我們滋潤與安定。」
    水澤繁樹（三代清末）——（株式會社）岩鑄·傳統工藝士
  ●「當液態的鐵水以鐵壺的形態出現時是最緊張的時刻。簡直就像小孩子剛出生的一瞬間。」
    八重榧亮（三代清茂）——（株式會社）岩鑄·傳統工藝士
  ●「傳統工藝士肩上的責任很重。工藝錯誤或偷工減料是決不允許的。」
    藤原慎一（四代清末）——（株式會社）岩鑄·傳統工藝士
  ●「從70歲開始！用至今為止習得的技藝創造新的鐵壺世界。」
    田山和康田山鐵壺工房·傳統工藝士
  ●「鑄物是有魔力的東西。你越做、越積累經驗的話就會越感到可怕。
    漫不經心是決不允許的。」
    前田知行（三代虎山）——虎山工房·傳統工藝士
  ●「作為工藝士既要擁有值得誇耀的技藝高度，又要制出使廣大用戶喜愛的器物。」
    佐佐木和夫（三代薰山）——薰山工房·傳統工藝士
  ●「因為想做鐵壺來到盛岡。獨立后二十年，度過了艱苦的時代后才有了今天」
    佐佐木健太郎  七森工房·傳統工藝士
  ●「加上鉉完成鐵壺。不同的鉉會讓鐵壺呈現出完全不同的表情。」
    田中二三男  田中鉉工房·傳統工藝士
  ●「繼承傳統，更注重獨特的創新作品」
    高橋大益  鐵壺工房高橋
  ●「人們的價值觀即使改變了，鐵壺也會保留下來。關鍵是提供易用易買的商品。」
    成瀨忠  南部三岩堂
  ●「在店內快樂地參觀體會，南部鐵器的魅力你會知道。」
    藤枝由男  藤枝工房

  ○鏈接4  享受逛街——南部的鑄造技術使盛岡的街道與眾不同
第五章  南部鐵器面向未來
  ○專訪：「適應時代的變遷，在繼承傳統的同時謀求市場的進一步發展」
    岩清水晃先生  南部鐵器協同組合代表理事
  ○專訪：「被埋沒的匠人們的夢想在盛岡實現。」
    崛間重仁先生·崛間組取締役會長
後記

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