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東京時味記

作者：(日本)新井一二三
出版社：譯林
ISBN：9787544762069

出版日期：2016/09/01
裝幀：平裝
頁數：294

人民幣：RMB 39 元售價：元

內容大鋼

    用中文寫作的日本女作家新井一二三「美食旅行記」首次結集！一餐一飯．芾你領略地道東京人家的餐桌風景。
    日本料理就是壽司、刺身、壽喜燒？其實醬醬燒、秋刀魚見布卷、熏烤鰹魚等也是不可鄉得的美味。日本人的便當有什麼學問？日本人說「餃子」時是山東口音？翡冷翠的牛排、綠皮火車上的年農飯、新疆綠洲的拉條子．跟這位日本」女漢子」又有怎樣的惰緣？
    尋常一餐飯，總有不尋常的人情故事和文化趣談。
    《東京時味記》由新井一二三著。

作者介紹

(日本)新井一二三
新井一二三，用中文創作的日本作家。她寫旅行，視野開闊，淚水直流。人生沒有白白受的苦，會有一番新天地，是很有風味的成長散文。她寫飲食，如數家珍，滋味特別透徹，掀開門帘，日本餐桌上的珍奇物語完全地道。她寫日文的點滴故事，同時具有中英兩方語言背景，點評日本，多元視角充滿異國感。她的中文書寫腔調，存在一種特殊的敘事方式，明明講的故事那麼生猛具有斗魂的實境，卻又讓人仿佛走進「復古」的時光里流連忘返。至今出版的中文著作，建構一座奢侈的幸福房間，在這個房間里，她發現了有不一樣的生活方式、文化、世界觀，她得以逃出單一母語的桎梏，找到向光的路。新井一二三，大學期間以公費到中國大陸留學兩年，期間遊走雲南、東北、內蒙古、海南島等各地，回到日本擔任《朝日新聞》記者，后移民加拿大，並開始用英文寫作。1994年到中國香港，任職《亞洲周刊》中文特派員，同時在眾多期刊上發表專欄、散文及小說。《獨立，從一個人旅行開始》出版后引起閱讀熱，2012年3月赴北京大學與上海復旦大學演講，收到熱烈迴響。目前任教日本明治大學。

123私房菜  黑輪、熬點、關東煮
  壽司神
  魚力
  啤酒燉牛肉
  雞唐揚
  生曰蛋糕
  神戶牛肉
  醬醬燒
  烤肉晚餐
  揚出豆腐
  鯛魚昆布締
  肉糰子
  烘烤和牛肉
  炸魚薯條
日本四季味  素麵
  秋刀魚昆布卷
  三種巧克力
  天笸籮
  梨子的季節
  初鰹
  桃花節的蛤蜊湯
  木芽時
  栗子飯與鮭魚子
  牡蠣、鯪肝、白子
  湯豆腐
  曰式聖誕蛋糕
  骨與肉
魚卵的世界  外婆的秘密
  魚卵的世界
  唐墨
  烏魚子
  旗津烏魚子屋
便當學  冷便當
  為孩子做便當
  冷中華
  《便當時間》
  吃冷飯的日本人
  學校給食
菜譜迷  食在廣州
  憧憬歐洲菜
  菜譜迷
  美食家的散文
  托爾斯泰的大蕪菁
  海蒂的乳酪
  吳雯桑
菜市場之旅  好壞水果店
  大梨子、小西瓜
  櫻桃忌
  克萊門泰和春美
  香港街市的豬肝

  雅加薯和美國豆
  紫蘇糖漿
  桃太郎西紅柿
東京人的廚房  庖丁
  櫻肉
  鰻魚世界
  沖繩料理
  丼
  鐵鯛魚
  麵包機
  GYOZA
  鰹出汁
  鯨魚之味
  和牛問題
日夜食堂  深夜食堂
  新宿天婦羅屋
  時蕎麥
  能登屋
  山貓亭
  里昂之天空
  鯛燒
食在他鄉  溫泉與牛乳
  饅頭學
  片倉館的珍味
  雪國的螃蟹
  碗子蕎麥
  粉物
  翡冷翠牛排
  快餐化的義大利
  初嘗廣州
  中大西門市場
  刺身和蛙飯
  漂泊者的年飯
  我愛新疆拉條子

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