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酒時光(尋味法國葡萄園)

  • 作者：陳增濤
  • 出版社：三聯書店
  • ISBN：9787108057129
  • 出版日期：2016/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：228
人民幣：RMB 49 元      售價：元
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內容大鋼
    波爾多、勃艮第、普羅旺斯、北羅納河谷，「紅酒達人」陳增濤，帶領我們漫走法國葡萄酒四大產地；品醇醪佳釀，聊名酒掌故，葡萄園裡識風土；閑來翻山越嶺，探訪鮮為人知的個性小酒庄；且行且飲，盡享酒時光……
    《酒時光（尋味法國葡萄園）》內附27款推薦酒單，更有搭配中餐的紅酒指南。
作者介紹
陳增濤
    陳增濤，香港中文大學物理系畢業，后赴法國巴黎大學留學，攻讀天文地理、西方哲學和經濟學。上世紀80年代進入投資界，創立及改造企業，尤精食品產業。后從商界隱退，在地中海釀酒自娛。近年開始撰寫專欄。
目錄
序一
序二
簡體版序
第一章　走進法國四大葡萄酒產區
  ●波爾多
    木桐紅酒
    「波亞克村可說是遍地好酒，但木桐紅酒更是鶴立雞群」
    木桐也怕羅伯特· 帕克
    1855年的波亞克一級酒庄
    法國靚茨伯、大寶等
    另類左岸波爾多
    入鄉隨俗飲瑪歌
    盲人摸象的「盲品」
    法國普羅家常酒
    迷失在香港的家常紅酒
    一瓶物有所值的波美侯
    中產的波美侯
    好酒的根源
    右岸的另類名酒庄
    論羅伯特· 帕克舌戰傑西絲
    花尾龍躉兩海間
  ●勃艮第
    掉進了勃艮第的紅酒中
    一家尋常的勃艮第酒庄
    勃艮第的「香檳」和另類干白
    勃艮第的酒商紅酒
    話說勃艮第夜丘名酒
    細數羅曼尼· 康帝的風土
    熱夫雷—香貝丹的不速之客
    金丘名村頂級酒的例外
    慕西尼回眸一顧百媚生
    夜丘名不見經傳的名酒村
    勃艮第酒神的紅酒
    沒有頂級酒的夜丘名酒村
    大戰羅伯特· 帕克的律師酒庄世家
    夜丘的紅，博恩丘的白
  ●普羅旺斯
    黑松露國度的紅酒
    普羅旺斯的歌海娜
    我的車房酒
    教皇新堡王者風範
    神秘的哈雅絲紅酒
    走進哈雅絲的神秘世界
    《神之水滴》的第三使徒 ·
    佩高的登峰造極
    「新派」教皇新堡
    黎索酒庄的「新潮」紅酒 ·
    紅酒里的風水
    十年磨一劍的天漏酒庄
    釀酒合作社的牛氣

    普羅旺斯的披頭士
  ●北羅納河谷
    北羅納河谷西拉探源
    雄霸羅第丘的阿布斯古堡
    葡萄園泥土上的水
    格里葉古堡的新貴
    天龍軒的中餐西飲
    五星小酒庄的五百年傳承
    三劍俠挑戰AOC
第二章　葡萄種植和釀酒工藝
  一、葡萄是怎樣種出來的
  二、紅酒是怎樣釀出來的
  三、好酒是怎樣品出來的
第三章　點酒的藝術：中餐的紅酒是怎樣點出來的
附錄　法國紅酒選購指南
跋

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