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府城的美味時光(台南安閑園的飯桌)

  • 作者：辛永清|譯者:劉姿君
  • 出版社：浙江大學
  • ISBN：9787308146647
  • 出版日期：2015/11/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：190
人民幣：RMB 36 元      售價：元
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內容大鋼
    辛永清編著的《府城的美味時光(台南安閑園的飯桌)》是一部由菜餚串聯起來的家族回憶錄，有日寸候熱鬧不已，有時候卻有些惆悵。十二份食譜代表著辛永清飽滿而陽光明媚的青少年時代，有幸福的追思與回憶，也暗藏心酸和難言的苦楚。食譜背後的故事隱約帶出一個時代、一座舊城的模樣，細細品味辛家大家族餐桌上的美食記憶，又會讓你想起誰？
作者介紹
辛永清|譯者:劉姿君
    辛永清(1933-2002)，出生於台南市，為府城土紳辛西淮第五女。自長榮女中畢業后，辛永清赴日就讀日本武藏野音樂大學別科。其後在自宅開設烹飪教室，以料理研究家的身份活躍于NHK《本日料理》等烹飪節目與雜誌。辛家並不特別追求珍奇的口味，而偏愛發揮應季食材的微妙滋味，萊品高雅細膩。辛永清自幼把廚房當成探險地，在訪客絡繹不絕的辛家廚房耳濡目染，形成獨具一格的烹飪風格。渡日後，她首創「中餐西吃」，並成為中華料理在日本的代言人。
目錄
前言
珠寶婆
父親的生日
家人之絆
血液料理知多少？
佛堂的供品
兩位醫生
淺談內臟料理
南國的婚禮
年菜
惠姑
大家庭的廚房
紅桃姑的素齋
後記
跋  母親的回憶

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