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香草與香料(95種植物彩色圖譜識別應用)/大自然博物館百科珍藏圖鑒系列

  • 作者：任傳軍|主編:任傳軍
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122193278
  • 出版日期：2014/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：253
人民幣：RMB 48 元      售價：元
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內容大鋼
    任傳軍主編的《香草與香料(95種植物彩色圖譜識別應用)》圖文並茂地介紹了95種香草與香料植物，擁有近800幅高解析度圖片，重點突出香草與香料的局部特徵，方便您欣賞、鑒別。《香草與香料(95種植物彩色圖譜識別應用)》全面、簡潔地論述每種香草與香料植物，幫助您了解其植物學知識及烹飪應用，讓您有效掌握識別、應用香草與香料的技巧。
作者介紹
任傳軍|主編:任傳軍
目錄
PART1  香草篇
  認識香草
  香草逸聞
  香草與烹飪
  香草的藥用價值
  香草的其他用途
  如何打造香草花園
  香草大觀
    羅勒
    百里香
    迷迭香
    鼠尾草
    蒔蘿
    茴香
    歐芹
    琉璃苣
    芫荽
    薰衣草
    細香蔥
    檸檬馬鞭草
    芝麻菜
    牛至
    甜菊
    紫蘇
    神香草
    薄荷
    夏香薄荷
    檸檬香蜂草
    牛蒡
    德國洋甘菊
    細葉芹
    咖喱草
    咖喱葉
    大蒜
    洋蔥
    辣根
    馬郁蘭
    玫瑰
    艾菊
    茉莉
    金銀花
    艾草
    車軸草
    酸模
    朝鮮薊
    歐當歸
    法國龍蒿
    西洋菜
    藿香
    色拉地榆

    金盞花
    旱金蓮
    歐錦葵
    美國薄荷
    菊苣
    香葉天竺葵
    西洋蓍草
    留蘭香
    茴藿香
    款冬
    紅花
    玫瑰茄
    檸檬香茅
    月見草
    韭菜
PART2  香料篇
  認識香料
  香料傳奇
  香料與烹飪
  香料的藥用價值
  香料的其他用途
  香料大觀
    胡椒
    花椒
    八角茴香
    茴芹
    姜
    高良姜
    孜然芹
    芝麻
    香葉
    藏紅花
    羅望子
    肉豆蔻
    小豆蔻
    紅辣椒（干）
    芥末
    山葵
    芹菜籽
    杜松
    中國肉桂
    錫蘭肉桂
    葛縷子
    刺山柑
    陳皮
    丁香
    洋甘草
    多香果
    桂花
    白芷

    枸杞（干）
    紅棗（干）
    山楂（干）
    烏梅（干）
    草果
    蓽茇
    山柰
    薑黃
    香子蘭
    芸香
索引
  中文名稱索引
  英文名稱索引
  拉丁名稱索引
參考文獻

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