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DVD湯羹紅寶書(附書)

作者：中國科學院大恆電子音像出版社
出版社：大恆電子
ISBN：A781031200

出版日期：2010/01/01
裝幀：平裝
頁數：1

內容大鋼

    西湖牛肉羹：西湖牛肉羹是江南傳統名菜，由於它鮮美可口，常會提前上席作為人們潤喉開胃的羹湯。同時它更具有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。
    俄羅斯紅菜湯：紅菜湯（即羅宋湯）可以說是俄羅斯的國宴菜，克里姆林宮宴請各國首腦時均不可或缺。紅菜湯中的番茄，含有豐富的胡蘿蔔素及各類營養元素，尤其是維生素的含量，堪稱蔬菜之冠。
    韓國泡菜湯：一款以傳統泡菜為原料製成的鮮美爽口的湯品。營養極為豐富，富含各類維生素及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、辣椒素、纖維素、蛋白質等營養素。有抗癌、預防便秘、降低膽固醇等作用。
    法式奶油蘑菇湯：奶油蘑菇湯，既有濃濃的奶香，又有濃郁的肉香，同時富含多種營養元素，具有提高機體免疫力的功效。
    高麗參燉烏雞：人蔘自古以來擁有「百草之王」的美譽，更被東方醫學界譽為「滋陰補生，扶正固本」之極品。烏雞的營養豐富，具有較高的藥用價值，其與人蔘搭配煲湯，則滋補效力會大大提高。
    龍骨煲蓮藕：龍骨即豬的脊骨，具較高的營養價值，是煲湯的極佳食材。蓮藕生食性寒，熟食則性溫味甘，與龍骨同煲，則有益胃健脾、養血補益、滋陰潤燥、益精補血等功效。
    雙黃汽鍋雞：汽鍋雞是雲南獨有的風味美食，它的烹制方法特殊，雞肉細嫩、湯汁鮮美、原汁原味、富於營養，在國內外美食界均享有盛譽。
    義大利風味蔬菜湯：義大利的美食如同它的文化一樣，高貴典雅、味道獨特。這款蔬菜湯不但味美醇香，而且富含人體必須的多種微量元素。
    四喜冬瓜煲：原料豐富、湯味清香的四喜冬瓜煲，以冬瓜為主要食材，富含豐富的胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，鉀鹽等營養元素，具有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。
    山藥蘆薈燉百合：山藥自古就被視為老幼兼宜的食療佳品；蘆薈則具有美容的作用，能夠改善皮膚的質地；百合具有養心安神，潤肺止咳的功效。三者合一，不僅有很強的養生功效，湯的味道也更具韻味。
    一品海鮮沙鍋：以砂鍋烹制海鮮湯不但營養豐富、味道鮮美，而且還保證了食物的原汁原味。尤其是海產品豐富的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素，與肉類相比對人的營養和健康更為優越。
    木瓜燉雪蛤：木瓜以其神奇的美容功效而被女性所鍾愛，而雪蛤更富含人體所需的微量元素，經常食用具滋陰潤肺、美白肌膚、延緩衰老之功效。因此，此湯可謂養顏滋陰的美容湯。

作者介紹

中國科學院大恆電子音像出版社

01.西湖牛肉?
02.俄羅斯紅菜湯
03.韓國泡菜湯
04.法式奶油蘑菇湯
05.高麗參燉烏雞
06.龍骨煲蓮藕
07.雙黃汽鍋雞
08.義大利風味蔬菜湯
09.四喜冬瓜煲
10.山藥蘆薈燉百合
11.一品海鮮沙鍋
12.木瓜燉雪蛤

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