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  • 咖啡制作实务(职业教育课程改革创新示范精品教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:席冬梅|责编:王梦春     出版社:北京理工大学
  •     本教材及时更新教学标 准,将新技术、新工艺、新 规范、典型生产案例及时纳 入教学内容。采用了以“项 目教学”“任务驱动”“模块教 学”为主的编写思路,从咖 啡国际发展前沿出发,结合 我国咖啡发展的新成就、新 成果、新动态,帮助学生了 解行业发展趋势,并以一名 咖啡行业准从业人员角色贯 穿整本教材,以该角色在不 同场景中的学习和工作情况 为教学案例,引导学生认识 分析其中涉及的丁作核心技 能、问题解决方法,不仅能 提升学生对岗位能力要求的 基础认识,还能提高学生的 技能操作和运营管理能力, 从而让学生掌握咖啡基础知 识,习得咖啡制作品评技能 ,为学生从事咖啡服务工作 奠定扎实的基础。 本教材作为职业院校旅 游大类专业咖啡方向的专业 教材,既可以满足职业院校 相关学生、社区教育相关人 员和咖啡爱好者的学习需求 ,又可以作为咖啡产业就业 人员岗前培训及咖啡师职业 等级考核的使用教材。
  • 人民幣:RMB 49.00 元     售价:NT$ 196.00
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