幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
高級搜索
car
在 美商天龙图书网 搜索“越系” 共有 1 种商品

最近浏览的商品

请选择排序方式： 类别   版别    出版年月↓   折扣↓   定价↓

  • 瓯越菜雕(中等职业教育中餐烹饪专业系列教材)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:贾勇斌|责编:石可     出版社：重庆大学
  •     为进一步提升中等职业 教育烹饪专业学生和从业人 员的职业素养、职业道德、 职业技能，增强他们可持续 发展的能力，本书基于餐饮 企业职业需求，通过项目化 教学与任务教学的形式，依 据行业标准，以区域厨师岗 位需求为主导，将瓯越菜雕 技能与厨房装盘装饰相结合 ，既突出瓯越菜雕的专业知 识与技能，又强化企业实践 的技能训练。本书是校企合 作教材，语言表达通俗易懂 ，图文并茂，理论联系实际 ，实用性强。本书结合最新 的菜雕发展情况，知识内容 循序渐进。全书共设6个项 目、25个任务，涉及瓯越菜 雕基础知识、建筑物类雕刻 、花卉类雕刻、鱼虾类雕刻 、禽鸟类雕刻等内容。本书 不仅可以作为中等职业教育 中餐烹饪教材，也可以作为 企业培训、技能提升的培训 用书。
  • 人民币：RMB 49.00 元     售价：NT$ 196.00 元
  • 放入购物车
    加入收藏夹
  • 商品搜寻：
  • | 进阶搜寻
首页│ 新手上路│ 客服中心│ 关于我们│ 人才邀请│ 联络我们│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龙国际图书股份有限公司 台湾分公司. All rights reserved.
营业地址:台北市中正区重庆南路一段103号1F 105号1F-2F
读者服务部电话：02-2381-2033 02-2381-1863　时间：周一～周五 10:00～17:00　服务信箱：bookuu@69book.com