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  • 紫花苜蓿落叶及营养品质调控机理研究

  • 所属分类：农业科学>>农业科学>>农学     作者：成启明|责编:华长印//李淑敏     出版社：中国纺织
  •     优质苜蓿干草已成为 我国畜牧业安全生产中不 可或缺的重要资源，也是 提升我国苜蓿干草国际市 场竞争力的关键因素。本 书围绕苜蓿干草生产产前 、产中、产后各关键环节 ，涵盖苜蓿干草生产的品 种选择到调制加工的所有 内容，基于转录组测序， 从转录机理出发，研究苜 蓿品种对苜蓿落叶以及生 育期对苜蓿营养品质影响 的机理，同时研究影响苜 蓿干草干燥的关键因素以 及苜蓿干草调制过程中营 养指标的变化规律，以作 者的科研成果为主要内容 ，同时吸纳了部分国内同 行专家在该领域研究的最 新技术成果，旨在为我国 优质苜蓿干草的生产提供 可借鉴的理论依据和技术 支持。本书适合各高校相 关专业师生及研究者阅读 ，也可供生产一线的公司 和技术人员借鉴参考。
  • 人民币：RMB 98.00 元     售价：NT$ 392.00 元
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  • 全谷物原料学(高等学校食品营养与健康专业系列教材)

  • 所属分类：农业科学>>农业科学>>农学     作者：编者:仇菊//李再贵|责编:马妍//武艺雪     出版社：轻工
  •     增加全谷物食品在膳食 结构中的占比已经成为当下 公认的健康膳食理念，因此 ，推动我国全谷物产业发展 十分必要，而增加优质全谷 物原料的供给已成为推动全 谷物产业发展的首要任务。 本书介绍了全谷物原料 及全谷物食品的概念，系统 介绍了稻谷、小麦、玉米、 燕麦、青稞、大麦、荞麦、 谷子、高粱、藜麦等全谷物 原料的区域优势、品质特征 、加工属性以及营养特性， 重点介绍了全谷物作为低GI 食品基料的应用现状及发展 潜力，并概述国内外全谷物 原料相关的政策法规及质量 标准。 本教材既具有从专业知 识到政策法规的广度，又具 有针对不同作物营养特征与 加工技术的深度，适用于高 等学校食品营养与健康、食 品科学与工程等相关专业的 本科生及研究生学习，也可 供相关方向研发和科研人员 、生产人员参考。
  • 人民币：RMB 52.00 元     售价：NT$ 208.00 元
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