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  • 调酒知识与酒水出品实训教程(中等职业教育旅游类专业系列教材)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:林小文|责编:毕光跃//殷晓梅     出版社：科学
  •     本书以酒吧酒水调制和 出品的实际工作流程为主线 来设计与编写，即“点单— 器具与材料准备—酒水出品 ”，使学生学习后能够顺利 完成酒品的出品与服务。最 后，通过“知识银行”来丰富 调酒的基础知识，使学生了 解更多的专业知识，用于指 导实践，提升创新意识，并 通过“拓展训练”来巩固理论 知识。全书共分五个模块， 以实操图片和视频，详细地 介绍了软饮料、葡萄酒、外 国蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒 的出品服务。本书内容新颖 、通俗易懂、图文并茂，并 配备实际工作视频，是一本 适用、够用、好学、好教的 教材。 本书既可作为中职中专 旅游服务专业的酒水教材， 又可以供旅游餐饮业培训使 用。
  • 人民币：RMB 58.00 元     售价：NT$ 232.00 元
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