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食品感官评价(中等职业学校食品类专业十一五规划教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:祝美云|责编:陈蕾//侯玉周
出版社:
化学工业
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规 划教材》中的一个分册。 本书主要阐述了食品感官评价的生理学基础、评 价员的选用与培训、食品感官评价的环境条件、方法 的选定与结果分析、食品的识别技巧,并运用大量的 实例全面介绍了各种食品的感官评价方法。 本书力求体现我国中等职业教育的特点,在突出 基本理论、基本概念和方法的同时,以应用为目的, 将基本知识和各种新技术、新方法有机地结合在一起 。此外,本书每章后均附有复习题,书末还配有相关 章节的实验指导,以求理论联系实际。 本书可作为中等职业学校食品类专业教材,也可 作为农业学校农产品加工专业用书,亦可为有关科技 人员提供参考。
人民币:
RMB 32.00
元 售价:
NT$ 128.00
元
针织学(纺织工程一流本科专业建设教材十四五普通高等教育本科部委级规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:李津//杨昆|责编:孔会云//沈靖
出版社:
中国纺织
本书系统讲述了针织、 针织物和针织机的基本概念 和术语,常用针织物的结构 、编织工艺、性能特点及用 途,针织机的基本结构及工 作原理,针织生产的基本工 艺要素和工艺设计方法。 本书可作为纺织工程专
业
(针织学及针织专业方向 )相关课程的教材,也可作 为从事针织生产、产品设计 开发工作的工程
人民币:
RMB 52.00
元 售价:
NT$ 208.00
元
机织物组织与结构(双语纺织工程一流本科专业建设教材十四五普通高等教育本科部委级规划教材)(汉文英文)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:郑天勇//赵健|责编:孔会云//沈靖
出版社:
中国纺织
本书以中英文对照的 形式介绍了机织物的基本 特点、织物上机图的表达 、各种经典机织物组织的 特点、结构与外观形成原 理、组织设计方法、织物 上机生产要点和机织物几 何结构的基本原理。书中 关于机织物结构形成和外 观效果的浮长线原理为最 新研究成果的总结,有利 于读者理解机织物设计的 基本原理。 本书可作为纺织工程 本科生和留学生的教材, 也可作为纺织工程技术人 员和研究人员的参考用书 。
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
产业用纤维制品学(第2版纺织科学与工程一流学科建设教材十三五普通高等教育本科部委级规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:晏雄//邓炳耀
出版社:
中国纺织
晏雄、邓炳耀主编的《产业用纤维制品学(第2版 纺织科学与工程一流学科建设教材十三五普通高等教 育本科部委级规划教材)》是高等纺织院校纺织科学与 工程专业的主要专业教材之一,内容分为上篇和下篇 。上篇介绍产业用纤维制品的基础知识,包括产业用 纤维制品的定义、分类、特点,产业用纤维制品的设 计、加工及检测等;下篇主要介绍产业用纤维制品近 年来在各行各业的推广应用等。 本书可供高等纺织院校相关专业的师生阅读,也 可供纺织科技人员、工程技术人员以及从事产业用纤 维制品的开发、应用人员参考。
人民币:
RMB 88.00
元 售价:
NT$ 352.00
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