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  • 食品雕刻示范与实训

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:刘彤|责编:吴頔     出版社：天津科技
  •     本书浅显易懂，系统地 介绍了食品雕刻制作的全 流程，包括食品雕刻概述 ，食品雕刻与美学知识， 食品雕刻的技能知识与设 计，食品雕刻的盘饰与运 用，花卉、禽鸟、鱼虾的 雕刻，昆虫、畜兽、底座 和装饰物的雕刻，瓜类、 面点与人物雕刻，食品雕 刻的教学与发展等具体内 容。本书实践性强，选用 的内容均为目前食品雕刻 实践的学习内容，通过学 习本书，可有效缩短使用 者的岗位适应期，提高岗 位操作能力。此外，本书 图文并茂，通过图片展示 食品雕刻等具体操作内容 ，便于学习者理解。
  • 人民币：RMB 50.00 元     售价：NT$ 200.00 元
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