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畜产品加工技术(十三五高职高专院校规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:王文艳//程学勋
出版社:
中国质检
王文艳、程
学
勋
主编的《畜产品加工技术(十三 五高职高专院校规划教材)》内容分为三篇:第一篇 为肉与肉制品加工技术,包括肉与肉制品加工基础知 识、畜禽的屠宰分割与保鲜、肉制品加工技术单元操 作、肉制品加工工艺;第二篇为乳与乳制品加工技术 ,包括乳的基础知识、乳制品加工技术单元操作、乳 制品加工工艺;
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
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