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  • 发酵食品工艺学(高等院校技术课程教材)

  • 所属分类：文教体育>>成人教育>>成人教育教材     作者：程丽娟//袁静     出版社：西北农林科技大学
  •      章啤酒；第四章黄酒；第五章果酒；第六章配制酒；第七章酱油；第八章酱 品；第九章食醋；第十章豆腐乳；第十一章豆豉与纳豆；第十二章味精；第 十三章柠檬酸；第十四章乳酸发酵及乳酸食品；第十五章黄原胶。 本书内容丰富，理论全面、系统，工艺翔实，并着力反映了当前学科新 成就。它适用于食品科学与工程、
  • 人民币：RMB 35.00 元     售价：NT$ 157.50 元
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