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山野菜开发利用学(高等学校专业教材)
所属分类:
农业科学
>>
农业科学
>>
园艺
作者:
编者:张柏林//陈玉珍|责编:伊双双
出版社:
轻工
《山野菜开发利用学》 分为总论和各论两部分:总 论部分主要阐述“药食同源” 思想的发展历程,山野菜学 的形成与发展,山野菜资源 特点及开发利用、采摘及保 藏特性,山野菜传统及高新 加工保藏技术、资源安全性 评价;各论部分具体介绍了 25种山野菜的植物学特征、 生物学特性、繁殖方式及其 食用、药用和其他综合开发 利用方面的研究成果,每种 山野菜独立成章,既包括中 国广泛分布的山野菜,也包 括东北、西北、东南及沿海 地方特色山野菜。此外,本 书在每章结尾设有“知识窗” ,介绍山野菜相关典籍、药 方、来历、习俗等,兼具知 识性和趣味性,帮助学生深 刻理解山野菜在中华博大精 深的饮食文化史上的重要地 位。 本书是编者们二十多年 来教学改革与课程建设及科 研实践的成果,适用范围较 广,既可作为高校食品类、 林学类、农学类、生物类等 专业教材,也可作为职业教 育者、广大农业科技工作者 、农村基层干部、农民企业 家和农户的案头工具书。
人民币:
RMB 54.00
元 售价:
NT$ 216.00
元
梁希文集(共2册)(精)
所属分类:
农业科学
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农业科学
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林牧渔业
作者:
编者:中国林学会|责编:张佳//黄晓飞//倪禾田
出版社:
中国林业
本套书收录了《梁希文 集》《黄河流碧水赤地变青
山
(梁希先生诞辰140周年纪 念文集)》两部,为...
学校
(现为德累斯顿大 学林学系)研究林产制造化 学,1927年回国。林业部 部长、研究员。提出了全面...化学的学科。 《黄河流碧水赤地变青
山
(梁希先生诞辰140周年纪 念文集)》为梁希诞辰140周
人民币:
RMB 218.00
元 售价:
NT$ 872.00
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