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  • 苹果现代生物发酵加工技术

  • 所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者：编者:康三江|责编:李秀伟     出版社：科学
  •     苹果是我国第一大水果 ，但目前加工率较低。本书 从苹果生产和加工概况，苹 果酒、苹果白兰地、苹果醋 、食用苹果酵素、苹果益生 菌饮品和苹果加工副产物现 代生物发酵技术等方面系统 反映了当前行业关注的苹果 深加工方面的现状和最新进 展。 本书汇集了作者所在学 科团队多年的科研积累和实 践经验
  • 人民币：RMB 198.00 元     售价：NT$ 792.00 元
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