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好味道的秘密
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)贝蒂·塞伦古特|责编:伍绍东|译者:陈鑫媛出版社：天津人民
模棱两可的指令。到底什么是调味？该怎么正确调味？食谱没说。主厨兼烹饪教师贝蒂· 塞伦古特...“咸、酸、甜、油、苦、鲜”基本六味在菜肴中起到的作用及其科学解释，比如人类为什么嗜糖、没油的菜为什么不好吃，以及各种味道相互平衡的技巧，包括如何挽救一道太咸／太甜／太辣的菜。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

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